 Ingredientes
1/2 taza de mantequilla de almendras 1/4 taza de aceite de coco 1 clara de huevo 1 cucharada de extracto de vainilla 1/2 cucharadas de canela molida 1/4 cucharadas de sal marina del Himalaya 1 cucharada de su proteína en polvo favorito (también puede intercambiar con 1 cucharada de harina de almendras si lo prefiere) 1 1/2 taza de coco sin azúcar en copos 1 1/4 tazas de almendras rebanadas 2 2/3 tazas de pacanas picadas 1 1/4 tazas de semillas de girasol 1/4 taza de edulcorante de fruta de monje Instrucciones Precaliente el horno a 350 F. Alinee un plato de hornear de 8 x 8 con un arnés de papel pergamino para facilitar la extracción. En una olla grande, agregue la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el edulcorante de fruta de monje a fuego medio, mientras agita con frecuencia hasta que el fruto del monje se haya disuelto. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante 3 minutos. Bate la canela, la sal, la vainilla y la clara de huevo. Agregue la proteína en polvo, el coco rallado, las almendras cortadas, las pacanas picadas, las semillas de girasol y las semillas de cáñamo hasta que se combinen. Transfiera la mezcla a la sartén preparada mientras presiona muy firmemente y aplanar con una espátula hasta que esté apretado y comprimido. Hornear en horno precalentado durante 15-18 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente marrones. Retire la sartén del horno y deje enfriar por completo (me gusta colocar la sartén en el congelador para que las barras se fijan más rápido). Una vez enfriado, utilice el voladizo de papel pergamino para transferir las barras sin cortar a una tabla de cortar. Usando un cuchillo afilado, corte en rectángulos incluso. Las barras se pueden almacenar en un recipiente hermético o en bolsas resalables en el congelador durante un máximo de 3 meses. Datos nutricionales Barras de proteína baja en carbohidratos Cantidad por porción (1 bar) Calorías 313 calorías de Fat 288 % Valor diario * Grasa total 32g 49% Sodio 7mg 0% Carbohidratos totales 8g 3% Fibra dietética 5g 20% Azúcares 2g Proteína 8g 16% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Fuente: Life Made Keto
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 Los ingredientes
Aguacate salsa 2 aguacates, picados Pizca de chiles picados Zumo de lima 45ml (3 T) sal gruesa pimienta negra cebollino para decorar Crisis parmesanas 500 g (1 libra) de parmesano Método Mezcle los aguacates, el chile, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un bol. Dejar de lado. Precalentar el horno a 180 ° C. Rallar grueso el queso parmesano. Cubra una bandeja para hornear con un forro o papel para hornear. Deje caer cucharadas grandes de queso en un cortador de galletas redondo. Esto puede usarse como guía para asegurar que cada ronda sea del mismo tamaño. Hornee las rondas en la parrilla central del horno durante aproximadamente 8 minutos o hasta que burbujee y se derrita por completo. Retirar del horno. Descansa por un minuto. Levántelo con cuidado cuando esté fresco y guárdelo en un Tupperware hasta que esté listo para servir. Justo antes de servir, vierta cucharaditas de la salsa de aguacate en cada queso parmesano crujiente. Top con cebollino para la decoración. LaDulceSolucion.com
INGREDIENTES
8 rebanadas de tocino 8 espárragos grandes 4 tazas de verdura utilizamos rúcula. 4 huevos duros grandes bayas opcionales INSTRUCCIONES Precaliente el horno a la parrilla. Envuelva cada pieza de espárragos en una rebanada de tocino. Si las espárragos son pequeñas, junte 2-3 y envuelve el tocino alrededor del racimo. Agregue los espárragos envueltos en tocino a una bandeja para hornear y ase durante 7 minutos. Dale la vuelta y continúa asando durante 3-7 minutos hasta que el tocino esté listo a tu gusto. Agregue los espárragos envueltos en tocino a la ensalada con un huevo duro y bayas. LaDulceSolucion.com  Bagel Cetogénico
Los ingredientes 1 taza de harina de coco ¼ taza de fibra de psyllium ½ taza de semillas de sésamo ½ taza de corazones de cáñamo 1/2 taza de semillas de calabaza 6 claras de huevo orgánicas 1 cucharadita de mar celta 1 cucharada de polvo para hornear (sin aluminio) Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados. Primero combine todos los ingredientes secos en un tazón grande. Mezclar bien. En una licuadora, mezcle las claras de huevo hasta que estén muy espumosas. Agregue las claras de huevo espumosas a los ingredientes secos y mezcle bien con una cuchara o en un procesador de alimentos. La masa aún debe estar desmenuzada. Ahora agregue 1 taza de agua hirviendo a la mezcla y siga revolviendo hasta que se forme una masa más suave. La masa seguirá siendo un poco desmenuzable, pero se mantendrá unida cuando se forme una bola. Coloque una hoja de papel pergamino en una hoja de cookie. Formar la masa en 6 bolas. Ahora, sosteniendo la bola con una mano, pásala por el pulgar, haz un agujero, luego coloca la masa en la bandeja para hornear y métela en un panecillo, presionándola con los dedos. ¡Rocíalo con algunas semillas de sésamo o semillas de amapola para que se vea bonita! Hornee a 350 durante unos 55 minutos. Deje enfriar dentro del horno para obtener una parte superior crujiente. Hace 6 panecillos pequeños. LaDulceSolucion.com  Panna Cotta de almendras con bayas frescas
1 ½ cucharadita de gelatina 1 1/2 tazas de crema pesada orgánica 1/4 taza más 2 cucharadas de monkfuit o xilitol 1/2 taza de leche de almendra orgánica ½ cucharadita de extracto orgánico de almendra moras frecas DIRECCIONES 1. Prepare el panna cotta: Coloque 8 3 1/2 moldes de rebote en una bandeja para hornear con borde. Refrigere hasta que esté frío. Ponga 3 cucharadas de agua fría en un tazón mediano. Espolvorear con gelatina; dejar reposar hasta que la gelatina se haya ablandado, floreció durante unos 5 minutos. 2. Mezcle la crema y el azúcar en una cacerola mediana. Calentar a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar, hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Añadir su extracto de almendra a la crema. Vierta la mezcla de crema en un tazón con gelatina; Batir hasta que la gelatina se haya disuelto. Agregue la leche. Vierta a través de un tamiz en un recipiente para eliminar cualquier gelatina que no se haya disuelto. Vierta la mezcla de crema en los moldes refrigerados. Refrigere en una bandeja para hornear hasta que esté listo, aproximadamente 2 horas. 3. Mientras tanto, hacer el jarabe con bayas frescas. Puedes endulzar tu salsa con una pequeña fruta de monje al gusto. 4. Servir con bayas orgánicas frescas y su salsa de bayas. Fuente: Jorge Lemus - EL Chef Sin Fronteras P  A los niños les encantaron estas galletas de chispas de chocolate de harina de almendra. Puedes encontrar esta receta en mi libro por Amazon "La Cocina de la Dra. Rosie MexiKeto"
Galletas de chispas de chocolate sin grano 1 cuchara de Bicarbonato de soda 1 cucharita de Sal de Mar 1 cucharada de extracto puro de vainilla 1 taza de chispas de chocolate 80% oscuro 1/2 taza de aceite de coco derretido 1/4 taza de xilitol o stevia (o jarabe de arce) 2 huevos 3 tazas de harina de almendra Proceso: 1. Precalentar el horno 350F 2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos. 3. En un tazón pequeño, batir los huevos, el xilitol o la Stevia (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla con un mezclador manual. 4. Ponga los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata la batidora manual hasta que estén combinados. 5. Derrita el aceite de coco, vierta en la masa y continúe mezclando hasta que esté combinado 6. Agregue las chispas de chocolate. 7. En una bandeja de galletas, suelte bolas de masa para galletas. 8. Hornear durante 10 minutos. LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main  Ensalada De Coliflor Y Huevo
Los ingredientes 1 cabeza (2 libras) de coliflor 1 huevo duro, sin cáscara y picado. 1/4 taza de cebolla roja picada 1/2 taza de apio picado 1/4 taza de mayonesa light o veganaise 1 cucharada de condimento en escabeche 1 cucharada de mostaza estilo Dijon 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma 1/2 cucharadita de paprika 1/4 cucharadita de semillas de apio 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de sal marina Direcciones Quitar las hojas y el núcleo de la coliflor. Rompa los flósculos en trozos pequeños y, si lo desea, corte el tallo en trozos pequeños. El rendimiento total debe ser de 4 tazas de trozos de coliflor. Llene una cacerola mediana 2/3 llena de agua y deje hervir. Agregue la coliflor y cocine de 8 a 10 minutos hasta que esté suave pero no blanda. Escurra la coliflor en un colador y enjuague con agua fría durante 1-2 minutos para detener el proceso de cocción. Escurrir bien. Seque las piezas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. En un tazón grande, combine la coliflor, el huevo, la cebolla roja y el apio. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el pepinillo, la mostaza, la semilla de apio, la pimienta negra, la sal marina, la cúrcuma y el pimentón. Vierta la mezcla de mayonesa sobre las verduras y mezcle bien. Cubra y enfríe 2 horas antes de servir. LaDulceSolucion.com  Siéntase libre de añadir un puñado de bayas a este batido lleno de probióticos si necesita algo de dulzura o mantequilla de almendras si desea más grasa. También si usted tiene proteína de vainilla de caldo de hueso se puede utilizar una cucharada. Ingredientes 1/2 taza de leche libre de lácteos como el coco, la leche de cáñamo o de almendras 1/2 taza de kéfir libre de lácteos o yogur libre de lácteos (sin endulzar) 1 taza de espinacas o cualquier verde frondoso 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 onza de jugo de Aloe Vera Instrucciones añadir todos los ingredientes a la licuadora. Mezclar hasta que quede suave, añadiendo más canela o vainilla si te gusta más dulce usar Stevia.  Ingredientes
1 lb de pollo molido 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de pasta de curry rojo 1 cucharada de jengibre picado 4 clavo ajo picado 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas 4 cebollas verdes picadas 1 taza de col rallada o mezcla de col 1/4 taza de salsa Hoisin 1/4 TSP sal o al gusto 1/4 TSP pimienta o al gusto 5 hojas de albahaca picada 1/2 lechuga iceberg de cabeza cortada en mitad Instrucciones Agregar el aceite de oliva a una sartén grande y calentar hasta que el aceite esté muy caliente. Agregue el pollo molido y cocine hasta que ya no esté rosado y empiece a dorarse, troce el pollo con una cuchara de madera según sea necesario. Debe tomar alrededor de 3 minutos. Agregue la pasta de curry rojo, el jengibre, el ajo, los pimientos, la mezcla de ensalada de col y el salteado durante otros 3 minutos. Agregue la salsa Hoisin y las cebollas verdes, y mezcle. Retire del fuego y luego agregue la albahaca y mezcle. Transfiera el pollo cocido a un tazón. Sírvelo colocando cucharadas de pollo en trozos de lechuga, dobla la lechuga como tacos pequeños y come. LaDulceSolucion.com  Ingredientes
Para el caldo de camarón:
Para la sopa:
Instrucciones
Fuente: Mely Martinez |
AuthorDra. Rosie Gallegos Main 
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