Tacos de pescado
10 onzas de salmón 1 cucharada de aceite de aguacate 1 cucharada de especias ennegrecidas (sin azúcar) 8 mantequilla de hojas de lechuga La salsa 1 aguacate, cortado en cubitos 1/2 taza de pepino en cubitos 1 jalapeño, picado 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de jugo de limón 1. Frote el salmón con las especias. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 10.5 "a fuego medio-alto, agregue el salmón a la sartén con la piel hacia abajo una vez que esté caliente. Quítelo unos 5 minutos hasta que el pescado se suelte fácilmente de la parte inferior de la sartén y la piel esté crujiente, gire y continúe cocinando otros 3-4 minutos para una cocción mediana. Retire y córtelos en cubos de 2 ". 2. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Sazonar con sal al gusto. 3. Para hacer los tacos, coloque dos hojas de lechuga de mantequilla juntas, luego rellénelas con salmón y salsa. LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main
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Tiras de pollo búfalo ceto
Los ingredientes 1 ¼ lb (~ 8 piezas) de pollo deshuesado y sin piel 2 ½ tazas (~ 150 g) de chicharrones finamente triturados 1 ½ cucharadita de tomillo molido 1 ½ cucharadita de paprika ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de cebolla en polvo ¼ cucharadita de pimienta negra ⅛ cucharadita de pimienta de cayena molida ¾ taza (180 ml) de salsa picante, dividida ¼ taza (60 g) de mayonesa 2 huevos 2 cucharadas (1 onza) de mantequilla sin sal Guarniciones opcionales: 1 ½ oz de queso azul se desmorona 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado Instrucciones 1. Precaliente el horno a 425 grados y coloque la rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubra generosamente la rejilla para hornear con aceite antiadherente en spray. Usando toallas de papel, seque las ofertas de pollo en seco. Dejar de lado. 2. En un tazón pequeño, combine las cáscaras de cerdo, el tomillo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, el polvo de cebolla, la pimienta y la pimienta de cayena. Batir juntos hasta que esté completamente incorporado. Transfiera la mitad de los ingredientes secos a un plato poco profundo, manteniendo la mitad restante de las especias en un recipiente para mezclar. 3. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada (15 ml) de salsa picante, mayonesa y huevos. De una en una, sumerja la mezcla de pollo en la mezcla de huevo, luego escurra el pollo en la mezcla de ingredientes secos, volteando la oferta de pollo varias veces para hacer pan completamente en la mezcla de ingredientes secos. Transfiera el pollo rebozado a la parrilla para hornear preparada. Después de que se haya usado la primera mitad de los ingredientes secos, transfiera la mitad restante a otro plato poco profundo (esto se hace para evitar que los ingredientes secos se agrupen después de entrar en contacto con la mezcla de huevos). Continuar empanando las ofertas de pollo restantes. 4. Hornee las ofertas de pollo hasta que la temperatura interna alcance 165 grados, aproximadamente 15 minutos, dependiendo del grosor de la oferta del pollo. 5. A una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la ½ taza restante + 3 cucharadas (165 ml) de salsa picante y agregue la mantequilla derretida hasta que esté bien incorporada. Agregue las ofertas de pollo al horno y mezcle hasta que estén cubiertas con la salsa. Servir licitaciones de pollo con queso azul y cebolletas. Autor: Sara Nelson Palitos de Pan de Queso Cetogénico
Ingredientes 1/2 taza de harina de almendras 4 cucharadas de harina de coco 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 11.2 tazas de queso rallado, preferiblemente mozzarella 22x3 oz. de mantequilla 1 huevo 2 oz. pesto verde 1 huevo, para cepillar la parte superior de los giros de pan Instrucciones Precalentar el horno a 350 oF (175 oC). Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Derretir la mantequilla y el queso juntos en una olla a fuego lento. Revuelve con una horquilla de madera hasta que la masa esté lisa. Rompe el huevo y revuelve bien. Agregue los ingredientes secos y mezcle en una masa firme. Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo y haz un rectángulo, de aproximadamente 1/5 de pulgada de grosor. Retire la pieza superior del papel de pergamino. Esparza el pesto en la parte superior y corta en tiras de 1 pulgada. Retuerce y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille los giros con el huevo batido. Hornea en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Nota: ¿Sin pesto? No hay problema. Sube en cualquiera de tus especias favoritas. Paprika en polvo, chile, curry, comino o hierbas como tomillo, orégano y albahaca funcionan bien. Para disfrutar de un poco de variedad extra, intente sustituir un poco de parmesano por algunas de las mozzarella. Por Anne Aobadia foto de Emma Shevtzoff Emma Shevtzoff Ingredientes (produce aproximadamente 2 jugos de 15 onzas):
Col, 1 grupo Perejil o cilantro, 1/2 manojo Manzana verde, cortada Jengibre, pieza de 2 pulgadas Ajo, 1 clavo pelado Limón o lima, pelado Pepino, 1 entero con los extremos retirados Mezclar todos los ingredientes en un exprimidor. Jengibre — una raíz antiinflamatoria maravillosamente picante que tiene la capacidad de reducir las náuseas, ayudar a la digestión y estimular suavemente la producción de fiebre. La fiebre es un componente necesario del sistema inmunitario y puede ayudar a restaurar el cuerpo a la salud más rápido. Ajo – uno de los antibióticos naturales más potentes de la Tierra y agentes antiinflamatorios que ayuda a la lucha contra el frío y las gripes. Perejil y Cilantro – estas poderosas hierbas culinarias proporcionan vitaminas y minerales utilizados por nuestros glóbulos blancos en el sistema inmunológico. El perejil y el cilantro fomentan la circulación linfática y estimulan suavemente la desintoxicación de los radicales libres creados durante la lucha del sistema inmunitario. Col – Abundante en folato, minerales y vitaminas A, C y K, col rizada proporciona muchos beneficios inmunes al cuerpo humano y proporciona una gran base a cualquier jugo consciente de la salud. Cocine 1 huevo grande en 1/4 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y sazone con una pizca de sal y pimienta negra recién agrietada, al gusto. Cocine el huevo a la justicia deseada. Sirve con un aguacate, moras, y almendras.
Disfrute! LaDulceSolucion.com Si Deseas mas informacion, subscribete a mi pagina: LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main Dip de alcachofa de espinacas ceto
Los ingredientes 4 oz de espinaca (picada) 4 oz de queso crema 1/4 taza de mayonesa (también puede usar crema agria si lo prefiere) 1/4 taza de queso parmesano rallado 1 lata (14.5 oz) de corazones de alcachofa en agua (escurridos, picados y exprimidos para liberar moisure extra) 4 dientes de ajo (picados) 1/4 cucharadita de pimienta negra 2/3 taza de queso mozzarella (rallado, dividido en 2 partes) Instrucciones Calentar una sartén engrasada a fuego medio. Añadir las espinacas picadas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca esté marchita y verde brillante. (Alternativamente, deje que las espinacas se sequen durante unos 2 o 3 minutos en el microondas). Deje enfriar. Si desea acelerar el proceso de enfriamiento, puede colocar el recipiente en un recipiente más grande que contenga hielo (opcional). Mientras la espinaca se enfría, precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Mientras tanto, caliente el queso crema en el microondas o en una cacerola pequeña sobre la estufa a fuego lento. Una vez que se derrita lo suficiente para revolver, agregue la mayonesa, el queso parmesano rallado, los corazones de alcachofa picados, el ajo picado, la pimienta negra y la mitad de la mozzarella rallada. Revuelve para combinar. Cuando la espinaca esté lo suficientemente fría como para manipularla, recójala en una bola y exprímala varias veces, asegurándose de sacar la mayor cantidad de agua posible. Añadir la espinaca a la mezcla de alcachofas. Transfiera la salsa a un plato pequeño de aperitivo de cerámica o ramekin grande. Alise la parte superior con una espátula. Espolvorea el resto de mozzarella rallada en la parte superior. Hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Servir caliente. Notas de la receta Tamaño de la porción: 2 cdas Información nutricional por porción Calorías: 65 | Grasa: 5g | Total de carbohidratos: 2g | Red de carbohidratos: 1.5g | Fibra: 0.5g | Azúcar: 0,4 g | Proteína: 2g LaDulceSolucion.com Haz clic aquí para editar. Los ingredientes
1 puré de plátano mediano 1/2 taza de mantequilla derretida 3 cucharadas de aceite de coco licuado 6 huevos ver nota 1 cucharadita de extracto de vainilla 2/3 taza de harina de almendra 1/3 taza de harina de coco 1/2 cucharadita de goma xantana opcional 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de stevia en polvo concentrado o 1/2 cucharadita de monk fruit 50% extracto en polvo 1/2 taza de edulcorante bajo en carbohidratos 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 taza de nueces picadas Instruciones: En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos (harina de almendra, harina de coco, goma xantana, sal, stevia, eritritol y polvo para hornear). Dejar de lado. Agregue puré de plátano, mantequilla, aceite de coco, huevos y extracto de vainilla a un procesador de alimentos. Procesar hasta que esté bien mezclado. Agregue los ingredientes secos y procese hasta que se forme la masa uniforme. Mezclar en nueces picadas. Vierta la masa en un molde para pan engrasado de 9 × 5 pulgadas. Hornee a 325F durante 70-75 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el palillo insertado salga seco. Notas El extracto de plátano se puede utilizar en lugar de todo o parte del plátano para reducir los carbohidratos. Menos huevos deberían funcionar. Puede ser capaz de utilizar sólo 4 o 5 huevos. Carbohidratos netos por rebanada: 9g LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main Carne de res alimentada con pasto salteado con verduras
Ingredientes: 8 onzas de filete de costilla alimentado con hierba 1 cucharada de aceite de coco 1 taza de champiñones picados 1 taza de col rizada 1 taza de repollo picado 1/2 de una cebolla picada 1 tomate picado sal y pimienta 1 cucharada de aminoácidos brags Instrucciones: Caliente el sarten a fuego alto: Coloque las tiras cortadas de costilla y sofría con aceite de coco durante unos 5 minutos. Coloque las cebollas junto con la carne para comenzar a freír y luego el resto de las verduras. Freír durante unos 5 minutos y añadir las especias y los aminoácidos Braggs. Servir sobre el arroz de coliflor salteado. ¡Disfrutar! Dra. Rosie Gallegos Main LaDulceSolucion.com Racimos de nueces
Ingredientes: 1/2 taza de almendras 1/2 taza de anacardos 1/2 taza de semillas de girasol 1/2 taza de semillas de sésamo 1/2 taza de semillas de calabaza 1/4 taza de coco rallado o en escamas 2 cucharadas de agua 2 cucharaditas de canela ¼ cucharadita de sal de roca del Himalaya 1/4 taza de eritritol o edulcorante Monk Fruit 1 cucharadita de extracto de vainilla INSTRUCCIONES Precalentar el horno a 150C. Rompa rápidamente las nueces y las hojuelas de coco en trozos en un procesador de alimentos, luego déjelos a un lado. Calentar una sartén grande; Utilicé mi hierro fundido, a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el eritritol, el agua, la canela, la vainilla y la sal. Mezclar hasta que se mezclen. Revuelva ocasionalmente hasta que los gránulos de eritritol no puedan palparse con la parte posterior de una cuchara. Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear o una tabla para cortar con papel pergamino y póngala a un lado. Cuando el edulcorante se haya disuelto, agregue ambas mezclas y combine bien. Coloque la mezcla en moldes de silicona o en una bandeja forrada de papel para hornear y colóquela en el horno durante 10 minutos. Permita que se enfríe por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético en el congelador para optimizar la frescura. Dra. Rosie Gallegos Main LaDulceSolucion.com |
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Julio 2020
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