 Ingredientes
1 libra de flores de coliflor 1 taza de queso cheddar rallado 2 huevos grandes 2 cucharadas de harina de coco 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas más adicional para decorar aceite de oliva para cocinar buñuelos de coliflor crema agria para decorar Instrucciones 1. Triture la coliflor con un procesador de alimentos o un rallador de queso grande. Cocine la coliflor al vapor hasta que esté tierna. 2. Mezcle el queso con la coliflor mientras la coliflor todavía está caliente, hasta que el queso se derrita y se mezcle uniformemente. 3. Agregue los huevos, la harina de coco y las cebolletas. Mezcle hasta que todo se combine de manera uniforme. 4. Use una taza de 1/4 para sacar la masa de coliflor. Use el dorso de una cuchara para comprimir y compactar la mezcla de coliflor en la taza de medir. 5. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén antiadherente y lleve a fuego medio. Coloque la masa de coliflor en la sartén y presione ligeramente para formar un disco grueso. 6. Cocine la coliflor unos minutos por cada lado hasta que esté crujiente. Asegúrese de que el lado inferior esté completamente dorado y cocido antes de intentar voltear la coliflor al otro lado. La coliflor no será lo suficientemente estable como para voltear hasta que un lado esté cocido. 7. Repita con la coliflor restante. Agregue más aceite a la sartén si es necesario. Cuando los buñuelos de coliflor estén listos, cubra con crema agria y cebolletas y sirva. Notas Si usas sarten de hiero, necesitará mucho más aceite para que los buñuelos no se peguen a la sartén durante la cocción. Dra. Rosalinda Gallegos, DC LaDulceSolucion.com
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 Ingredientes
2 libras. Bistec de Carne, cocida, rallada 4 chiles poblanos, cortados a la mitad, sin costillas y semillas Queso 1 lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, sin escurrir 1 paquete de 16 oz de queso fundido, cortado en cubos de ½ pulgada Preparación Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. Organizar los pimientos en una sola capa. Hornee por 10-15 minutos. Dejar de lado. Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine los tomates y el queso. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y los tomates se mezclen; revuelva con frecuencia. Cuidadosamente rellene cada mitad de pimienta con ¼ lb. de pechuga rallada. Colocar en una fuente de horno ligeramente engrasada. Rocíe 2 cucharadas. queso en cada mitad de pimiento relleno. Coloque en el horno por 10 minutos o hasta que esté caliente. Fuente : Beef Loving Texans LaDulceSolucion.com |
AuthorDra. Rosie Gallegos Main 
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Julio 2020
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