Galletas de Chispas de Chocolate sin Grano

A los niños les encantaron estas galletas de chispas de chocolate de harina de almendra. Puedes encontrar esta receta en mi libro por Amazon "La Cocina de la Dra. Rosie MexiKeto"

Galletas de chispas de chocolate sin grano
1 cuchara de Bicarbonato de soda
1 cucharita de Sal de Mar
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1 taza de chispas de chocolate 80% oscuro
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/4 taza de xilitol o stevia (o jarabe de arce)
2 huevos
3 tazas de harina de almendra

Proceso:
1. Precalentar el horno 350F
2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos.
3. En un tazón pequeño, batir los huevos, el xilitol o la Stevia (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla con un mezclador manual.
4. Ponga los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata la batidora manual hasta que estén combinados.
5. Derrita el aceite de coco, vierta en la masa y continúe mezclando hasta que esté combinado
6. Agregue las chispas de chocolate.
7. En una bandeja de galletas, suelte bolas de masa para galletas.
8. Hornear durante 10 minutos.

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