 Batido de Chocolate Berry Tazón
Los ingredientes 1/3 taza de proteína de suero de vainilla en polvo 1 cucharada de cacao en polvo 1/2 taza de leche de almendras 1 cucharada de aceite de coco, derretido. edulcorante al gusto (Stevia) 3 tazas de hielo picado 1/8 cucharadita de goma xantana o glucomanano en polvo (1/2 cucharadita de polvo de cáscara de psyllium) 1/2 taza de frambuesas 1/4 taza de nueces, picadas 2 cucharadas de arils de granada Instrucciones Verter la leche de almendras en una jarra de licuadora. Agregue la proteína en polvo, el cacao en polvo, el edulcorante y el espesante si lo usa. Añadir el hielo encima y mezclar. Con la licuadora en funcionamiento, agregue el aceite de coco derretido y continúe batiendo hasta que casi duplique su volumen. Probar y ajustar. Verter en un bol y cubrir con las frutas y nueces.
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 Ensalada De Fresas Y Espinacas
Los ingredientes Vinagreta 1/2 taza de vinagre balsámico 1/2 taza de aceite de oliva pacanas escarchadas 3/4 taza de nueces rotas o picadas 1 1/2 cucharada de xilitol 1/2 cucharada de mantequilla ensalada Espinacas baby de 10 oz 1 libra de fresas frescas, peladas y en rodajas 5 oz. queso feta, desmenuzado 1/3 cebolla roja pequeña, en rodajas finas Instrucciones Para la vinagreta: Combine el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Para las pacanas: Agregue las pacanas, el xilitol y la mantequilla a una sartén pequeña antiadherente y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar comience a derretirse y se caramelice, aproximadamente 2 a 3 minutos. Transferir a un plato en una sola capa para enfriar. Para la ensalada: En una ensaladera, mezcle las espinacas, las fresas, la mitad del queso feta, la cebolla roja y las nueces. Rocíe aproximadamente 1/3 del aderezo sobre la ensalada, luego lave y rocíe el aderezo restante sobre las porciones individuales y cubra con la mitad restante del queso feta. Servir inmediatamente.  Pepino con Chile, Lima y Sal Marina.
Ingredientes: 2 pepinos cortadas a lo largo en 4 tiras largas 1 cucharada de sal marina 1 cucharada de polvo de chile 1 limón o lima Direcciones Espolvoree limón o lima en rodajas de pepino y espolvoree sal marina y chile. ¡Disfrutar!  Ingredientes Ajustar porciones 1 cucharadita nuez picada 1/2 taza coco rallado 1 cucharada psyllium plantago 1 cucharadita canela en polvo 1/2 taza agua 1/2 taza leche de almendras endulzante al gusto (yo uso 2 goteros de Stevia en liquido) Instruciones: 1. Hierve 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche de almendras con la canela 2. Agrega la nuez picada, el psyllium plantago y el coco. 3. Agrega el endulzante al gusto y mezcla unos minutos. Sirve y disfruta caliente! Fuente: KetoTrace  Los ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva (10 ml) 2 cucharaditas de orégano seco (2 g) 1 cucharada de jugo de limón (15 ml) 1 cucharadita de comino en polvo (2 g) 1 cucharadita de chile en polvo (2 g) 1 cucharadita de pimentón ahumado (2 g) 1 cebolla mediana (110 g), en rodajas 3 dientes de ajo (9 g), rebanados 2.5 libras de carne de cerdo (1125 g), deshuesada y enrollada 2.5 tazas de caldo de pollo (600 ml) 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml), para hacer crujientes antes de servir 12 hojas grandes de lechuga, para envolver. Cuñas de lima, para servir con 1/4 taza (4 g) de cilantro y cebollas picadas para decorar Lima, sal y pimienta al gusto. Instrucciones Precaliente el horno a 430 ° F / 220 ° C. Haga una pasta combinando el aceite de oliva, el orégano seco, el jugo de limón, el comino molido, el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal y la pimienta. Frote la pasta por todo el hombro de cerdo. Extienda las cebollas en rodajas y el ajo en un plato de asado profundo y coloque la espaldilla de cerdo en la parte superior. Vierta el caldo de pollo en el plato y colóquelo en el horno durante 10 minutos, antes de reducir la temperatura a 320 ° F / 160 ° C. Cocine por 5 horas, revisando el cerdo de vez en cuando, y volteándolo con cuidado usando cucharas sobre el líquido y la grasa extraída para la humedad y el sabor. (El objetivo es lograr que la mayor parte del líquido se evapore, pero si después de 3 o 4 horas, observa que se está evaporando demasiado rápido y las cebollas se ennegrecen y se queman, simplemente cubra el plato con papel de aluminio y continúe cocinando). Una vez hecho esto, retire del horno y retire y deseche la cuerda del carnicero. Descanse durante 20 minutos, luego triture el cerdo con dos tenedores: las cebollas caramelizadas y el ajo y los jugos restantes deben mezclarse con el cerdo desmenuzado. Para picar la carne antes de servirla, agregue el aceite de oliva a una sartén caliente y, por tandas, freír la carne desmenuzada durante 3-4 minutos hasta que comience a crujir un poco más. Sazone con sal y exprima generosamente el jugo de limón sobre la mezcla. Sirva el cerdo desmenuzado con hojas grandes de lechuga y cilantro y cebollas y permita que cada uno haga sus propias envolturas. Autor Louise Hendon  Palitos De Queso Mozarella Ketogenic
Los ingredientes 6 piezas de queso en tiras 1 huevos grandes batidos 1/4 taza de harina de almendra 1/4 taza de queso parmesano en polvo en una lata 1 cucharada de harina de coco 1 cucharadita de condimento italiano 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal salina Kosher gruesa funciona mejor Instrucciones Cortar el queso de la secuencia por la mitad a lo largo de la longitud. Batir 1 huevo en un tazón pequeño. Dejar de lado. Coloque la harina de almendras, el queso parmesano, la harina de coco, el condimento italiano, el ajo en polvo y la sal en una bolsa de sándwich con cierre. Sacudir la bolsa para mezclar. Sumergir cada pieza de mozzarella en el huevo batido y luego cubrir con agitación en la bolsa de sándwich. Congele durante al menos una hora. Caliente el aceite en una sartén pequeña por lo menos a media pulgada de alto. La temperatura del aceite debe ser de 400 ° F o un poco menos para evitar que se derrita el queso. NOTA: He tenido éxito al freír estos a 400 ° F durante aproximadamente 5 minutos. Cocine cada pieza recubierta de mozzarella en aceite caliente hasta que se dore por todos lados. ¡Disfrutar! LaDulceSolucion.com  Los ingredientes
8 pimientos poblanos grandes 12 champiñones Portobello grandes (20 oz.) 4-5 tazas de queso Pepper Jack (16 oz.) 1/2 taza de crema agria 1/2 taza de crema pesada 1/2 cucharadita. Sal mineral Opcional: Cilantro, Lima, Cebollas Verdes, Ajo, Especias Mexicanas, Chorizo, Carne Molida Cocina Cortar los pimientos a lo largo y horizontalmente en la parte superior. Retire las semillas. Asar en un plato grande a 450 ° F durante 20-25 minutos. Los pimientos comenzarán a oscurecerse, marchitarse y ampollarse. Picar los champiñones en cuartos. Saltear en una sartén a fuego medio / alto durante 10 minutos. Las setas se encogerán y liberarán su humedad. Mezcle los champiñones, el queso, la crema agria, la crema espesa, la sal y las especias opcionales en un tazón. Rellena esta mezcla en los pimientos al horno y apila cualquier extra en la parte superior. Hornear los pimientos rellenos durante otros 15 minutos. El queso se derretirá y se volverá dorado. Adorne los chili rellenos con cebolla verde picada, crema agria, chorizo y más.  Ingredientes:
2 pepinos Perilla de jengibre de 1/2 pulgada 1 lima 1 manzana verde pizca de pimienta Instruciones: Retire la piel de la lima y encienda el exprimidor. Jugo de manzana verde, jengibre, lima y pepinos. Vierta sobre hielo y agregue una pizca de pimienta de cayena, o más a su gusto. LaDulceSolucion.com   Pastel de queso cetogénico
INGREDIENTES: CORTEZA • 1 taza de nueces • 1 taza de coco finamente rallado, sin azúcar • 3 cucharadas de xilitol en polvo o eritritol (Swerve) • 1/4 cucharadita de sal • 2 cucharadas de mantequilla derretida RELLENO • 1 y 1/2 libras de queso crema (3 paquetes de 8 onzas), ablandado • 3/4 taza de xilitol en polvo • 3 huevos grandes, temperatura ambiente • 2/3 taza de leche entera de coco (enlatada), a temperatura ambiente (caliento en la estufa para mezclarla, retírela de la medida de la estufa y deje enfriar antes de agregarla para no “cocinar” los ingredientes antes de entrar al horno) • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla • 1/2 cucharadita de extracto de coco INSTRUCCIONES: Corteza: 1. Precaliente el horno a 325F 2. En un procesador de alimentos, procese las pacanas hasta que estén picadas finamente. Agregue el coco, el edulcorante y la sal y procese hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas 3. Agregue la mantequilla derretida. Revuelva para combinar bien. Presione la mezcla con firmeza y uniformidad en la parte inferior de una bandeja de forma de resorte de 9 " 4. • Hornee de 12 a 14 minutos, o hasta que empiece a dorarse alrededor de los bordes. Retirar y dejar enfriar. Relleno: 1. Reduzca la temperatura del horno a 300F. 2. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Batir en edulcorante hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos uno por uno, raspando los lados del tazón y los batidores según sea necesario. Luego batir en leche de coco, extracto de vainilla y extracto de coco hasta que quede suave. 3. Cepille los lados de la bandeja de muelles con un poco de mantequilla derretida y luego vierta el relleno sobre la corteza enfriada. 4. Coloque la bandeja con forma de resorte en una bandeja para galletas y colóquela en la rejilla central del horno. En la rejilla de abajo, coloca un plato grande para hornear lleno de agua. 5. Hornee de 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 45 minutos, o hasta que los bordes estén establecidos y el centro apenas se agite cuando se agita. Retirar y dejar enfriar completamente. Ejecutar un cuchillo afilado alrededor de los bordes de la sartén y quitar los lados. Cubra con plástico y refrigere por lo menos 3 o 4 horas. Agregue la capa de crema batida y la cobertura de copos de coco tostados.  Los ingredientes
2 tazas de moras frescas o congeladas 1-2 cucharaditas de stevia o agregue según lo desee o ninguno dependiendo del gusto 2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente uno mediano, ajustar al gusto) 4 tazas de agua filtrada, o más si lo deseas Instrucciones Si usa moras frescas, enjuague y deje a un lado para escurrir. Además, antes de comenzar, pruebe las moras para tener una idea de lo dulces o agrias que son, así sabrá cuánto endulzante (si es que necesita agregar). Coloque todos los ingredientes en una licuadora (o exprimidor) y mezcle hasta que esté completamente descompuesto. Si lo desea, puede agregar más agua para diluir el agua. Pruebe y si es necesario agregue más edulcorante si lo desea. Cuele en una jarra grande y enfríe en la nevera. Combine la sal marina y el chile en polvo (partes iguales) en un plato. Sumerja el borde de cada vaso en agua o jugo de limón y luego sumérjalo en la mezcla de sal / chile. Servir sobre hielo y decorar con hojas de lima o menta y una mora negra. |
AuthorDra. Rosie Gallegos Main 
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Abril 2020
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