Pastel de chocolate sin azúcar sin harina Mi hijo Cruz le encanta este pastel :) Manos a tiempo 20 min Tiempo total: 2 horas incluye enfriamiento Sirve 10 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal cortada en trozos y más para sartén 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, más más para la sartén 1 1/4 tazas de crema espesa 8 oz de chocolate agridulce picado 5 huevos grandes 1 taza de xilitol > Caliente el horno a 350 F. Enmanteque un molde de resorte de 9 pulgadas y espolvoree con cacao en polvo > En una cacerola mediana, caliente la mantequilla con 1/4 taza de crema espesa a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el chocolate y revuelva hasta que se derrita y esté suave; retire del fuego > En un tazón mediano, mezcle los huevos, el xilitol y el cacao en polvo, revuelva en la mezcla de chocalate > Transfiera la masa a la sartén preparada y hornee hasta que se infle y establezca 35-40 min. Dejar enfriar en la sartén durante 1 hora. Pasa un cuchillo por el borde del pastel antes de desmoldar ¡Prepara la taza de crema espesa para un relleno de crema batida! Disfrutar Dr. Rosie Gallegos Main LaDulceSolucion.com
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Deliciosas galletas de queso cheddar
Los ingredientes 1/3 taza más 1 cda. harina de almendra 2 cucharadas. harina de coco 1 cucharadita Levadura en polvo 1/4 cucharadita. polvo de ajo 1/4 cucharadita. sal 1/4 taza de queso parmesano fresco rallado 1/4 taza de crema espesa o crema agria pura, uso crema agria ahora 1 huevo frio 1/2 taza de queso cheddar picado rallado (alrededor de 2 oz) 2 cucharadas. mantequilla ablandada (yo la utilicé salada) Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos. Agregue los ingredientes restantes y mezcle con una cuchara o espátula de madera hasta que estén bien mezclados. Use una cucharada mediana (3 cucharadas) para sacar la masa en una bandeja para hornear sin engrasar forrada con papel pergamino. Espacio 2-3 pulgadas por parte. Hornee por 16-20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte inferior y superior. Una vez fuera del horno, untar con mantequilla y espolvorear con un poco de perejil. Mejor servido caliente. Nutrición Calorías: 193kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 7g | Grasa: 16g | Grasa Saturada: 9g | Colesterol: 65 mg | Sodio: 262mg | Potasio: 110 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 440IU | Calcio: 173 mg | Hierro: 0.7 mg LaDulceSolucion.com Las manzanas verdes y mantequilla de almendra es una buena idea para la manten una dieta cetogenica. Simple y saludable.
LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Panqueques De Arándano Bajo en Carbohidratos Los ingredientes 1/2 taza de arándanos frescos 4 huevos grandes 1/4 taza + 1 (quizás 2) cucharadas de harina de coco 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal fina (o 1/2 cucharadita de sal gruesa) 1/2 cucharadita de canela de ceilán 1/2 taza de leche de coco en grasa con toda la grasa 2 cucharadas de aceite de coco mantecoso Instrucciones Combine todos los ingredientes en una licuadora (excepto el aceite de coco). Mezclar hasta que esté suave. Use una espátula para transferir rápidamente la masa a un tazón; pasará de fluido a espeso en unos minutos. Deje que la masa se asiente en la nevera mientras calienta una sartén grande a fuego medio. Si su masa no se ha espesado hasta alcanzar una consistencia similar a una pasta, agregue la cucharada adicional de harina de coco. Cuando la sartén o la plancha hayan alcanzado la temperatura, agregue 1 cucharada de aceite de coco. Mida 1/4 taza de masa por cada panqueque. Cocine por 3 minutos, luego dé la vuelta y cocine por otros 3 minutos. Agregue más aceite de coco a la sartén para la siguiente tanda de panqueques. Hace unos 6! ¡Cubra con aceite de coco extra mantecoso y bayas frescas! Nutrición Tamaño de la porción: 2 Calorías: 305 Grasa: 24 Carbohidratos: 11 Fibra: 6 Proteína: 1 Fuente: TheCastawayKitchen Los ingredientes
15-20 fresas, peladas y cortadas en dados muy pequeños, incluso 1/3 cebolla roja mediana, finamente picada Un puñado de cilantro, bien enjuagado, seco y bien picado. 1 chile jalapeño, finamente picado, semillas y todo. (Deja las semillas fuera para menos calor) Zumo de 1 lima opcional ( aguacate picado) Instrucciones Mezclar todo en un bol. Prueba la salsa y ajusta cualquiera de los ingredientes a tu gusto. Enfriar hasta que esté listo para servir. Fuente: Sue Moran Ensalada De Rúcula, Pollo, Pomelo Y Aguacate Con Vinagreta De Cilantro
Los ingredientes 6 tazas de arugula de bebe 1 toronja, piel cortada y cortada en rodajas finas 2 tazas de pechuga de pollo cocida rallada 1 aguacate grande, en rodajas finas Vinagreta De Cilantro 1 manojo de cilantro, hojas y tallos, picados aproximadamente 2 dientes de ajo ½ chile jalapeño, picado 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto sal kosher Instrucciones Arregle la rúcula, las rondas de pomelo, el pollo desmenuzado y el aguacate en una bandeja y luego prepare la vinagreta de cilantro. En el frasco de una licuadora, combine el cilantro, el ajo, el jalapeño, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto y el puré hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal kosher y rocíe sobre la ensalada. Servir la ensalada inmediatamente. Autor: HeatherChristo.com Paletas de lima y arándanos
¡La combinación perfecta de dulce y picante, estos pops nutritivos son una excelente manera de combatir el calor del verano! Los ingredientes 1 1/4 tazas de arándanos congelados 10 gotas de stevia en liquido o 2 paquetitos de stevia 2 cucharaditas de ralladura de lima fresca (aproximadamente 2 limas) 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 taza más 2 cucharadas de agua Instrucciones Coloque los arándanos, el liquido de stevia, y 2 cucharadas de agua en una olla para salsa. Calentar a medio-bajo y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla haya formado una consistencia similar a un atasco, aproximadamente 15 minutos. A una licuadora, agregue el resto de las 2 tazas de agua, la mezcla de arándanos, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezclar hasta que quede suave y verter en moldes de paletas. congele durante al menos 6 horas, o toda la noche. LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main Tacos de pescado
10 onzas de salmón 1 cucharada de aceite de aguacate 1 cucharada de especias ennegrecidas (sin azúcar) 8 mantequilla de hojas de lechuga La salsa 1 aguacate, cortado en cubitos 1/2 taza de pepino en cubitos 1 jalapeño, picado 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de jugo de limón 1. Frote el salmón con las especias. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 10.5 "a fuego medio-alto, agregue el salmón a la sartén con la piel hacia abajo una vez que esté caliente. Quítelo unos 5 minutos hasta que el pescado se suelte fácilmente de la parte inferior de la sartén y la piel esté crujiente, gire y continúe cocinando otros 3-4 minutos para una cocción mediana. Retire y córtelos en cubos de 2 ". 2. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Sazonar con sal al gusto. 3. Para hacer los tacos, coloque dos hojas de lechuga de mantequilla juntas, luego rellénelas con salmón y salsa. LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main Tiras de pollo búfalo ceto
Los ingredientes 1 ¼ lb (~ 8 piezas) de pollo deshuesado y sin piel 2 ½ tazas (~ 150 g) de chicharrones finamente triturados 1 ½ cucharadita de tomillo molido 1 ½ cucharadita de paprika ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de cebolla en polvo ¼ cucharadita de pimienta negra ⅛ cucharadita de pimienta de cayena molida ¾ taza (180 ml) de salsa picante, dividida ¼ taza (60 g) de mayonesa 2 huevos 2 cucharadas (1 onza) de mantequilla sin sal Guarniciones opcionales: 1 ½ oz de queso azul se desmorona 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado Instrucciones 1. Precaliente el horno a 425 grados y coloque la rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubra generosamente la rejilla para hornear con aceite antiadherente en spray. Usando toallas de papel, seque las ofertas de pollo en seco. Dejar de lado. 2. En un tazón pequeño, combine las cáscaras de cerdo, el tomillo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, el polvo de cebolla, la pimienta y la pimienta de cayena. Batir juntos hasta que esté completamente incorporado. Transfiera la mitad de los ingredientes secos a un plato poco profundo, manteniendo la mitad restante de las especias en un recipiente para mezclar. 3. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada (15 ml) de salsa picante, mayonesa y huevos. De una en una, sumerja la mezcla de pollo en la mezcla de huevo, luego escurra el pollo en la mezcla de ingredientes secos, volteando la oferta de pollo varias veces para hacer pan completamente en la mezcla de ingredientes secos. Transfiera el pollo rebozado a la parrilla para hornear preparada. Después de que se haya usado la primera mitad de los ingredientes secos, transfiera la mitad restante a otro plato poco profundo (esto se hace para evitar que los ingredientes secos se agrupen después de entrar en contacto con la mezcla de huevos). Continuar empanando las ofertas de pollo restantes. 4. Hornee las ofertas de pollo hasta que la temperatura interna alcance 165 grados, aproximadamente 15 minutos, dependiendo del grosor de la oferta del pollo. 5. A una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la ½ taza restante + 3 cucharadas (165 ml) de salsa picante y agregue la mantequilla derretida hasta que esté bien incorporada. Agregue las ofertas de pollo al horno y mezcle hasta que estén cubiertas con la salsa. Servir licitaciones de pollo con queso azul y cebolletas. Autor: Sara Nelson Palitos de Pan de Queso Cetogénico
Ingredientes 1/2 taza de harina de almendras 4 cucharadas de harina de coco 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 11.2 tazas de queso rallado, preferiblemente mozzarella 22x3 oz. de mantequilla 1 huevo 2 oz. pesto verde 1 huevo, para cepillar la parte superior de los giros de pan Instrucciones Precalentar el horno a 350 oF (175 oC). Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Derretir la mantequilla y el queso juntos en una olla a fuego lento. Revuelve con una horquilla de madera hasta que la masa esté lisa. Rompe el huevo y revuelve bien. Agregue los ingredientes secos y mezcle en una masa firme. Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo y haz un rectángulo, de aproximadamente 1/5 de pulgada de grosor. Retire la pieza superior del papel de pergamino. Esparza el pesto en la parte superior y corta en tiras de 1 pulgada. Retuerce y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille los giros con el huevo batido. Hornea en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Nota: ¿Sin pesto? No hay problema. Sube en cualquiera de tus especias favoritas. Paprika en polvo, chile, curry, comino o hierbas como tomillo, orégano y albahaca funcionan bien. Para disfrutar de un poco de variedad extra, intente sustituir un poco de parmesano por algunas de las mozzarella. Por Anne Aobadia foto de Emma Shevtzoff Emma Shevtzoff |
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Julio 2020
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