Tacos de Pescado en Lechuga

Tacos de pescado

10 onzas de salmón
1 cucharada de aceite de aguacate
1 cucharada de especias ennegrecidas (sin azúcar)
8 mantequilla de hojas de lechuga

La salsa
1 aguacate, cortado en cubitos
1/2 taza de pepino en cubitos
1 jalapeño, picado
1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón

1. Frote el salmón con las especias. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 10.5 "a fuego medio-alto, agregue el salmón a la sartén con la piel hacia abajo una vez que esté caliente. Quítelo unos 5 minutos hasta que el pescado se suelte fácilmente de la parte inferior de la sartén y la piel esté crujiente, gire y continúe cocinando otros 3-4 minutos para una cocción mediana. Retire y córtelos en cubos de 2 ".

2. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Sazonar con sal al gusto.

3. Para hacer los tacos, coloque dos hojas de lechuga de mantequilla juntas, luego rellénelas con salmón y salsa.

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