Fondue de verduras con queso y cerveza
Ingredientes: 1 libra de queso rallado 1/4 lata de cerveza de elección salpicar salsa de soja tamari 1 cucharadita de salsa roja picante 1.5 cucharaditas de goma xanthum Las ideas para sumergir los ingredientes pueden ser cualquiera de los siguientes: Tomates cherry, brócoli, coliflor, pimientos, raíz de loto, espárragos, champiñones, calabacín, pollo asado, tocino, salchichas, camarones, pan bajo en carbohidratos Instrucciones En una olla para fondue, agregue su cerveza y póngala a fuego medio hasta que la cerveza esté a fuego lento. Agregue lentamente un poco de queso a la cerveza mientras la mezcla con una espátula de silicona. Asegúrese de que solo agregue un poco a la vez y solo agregue más queso una vez que el queso anterior se haya derretido. Una vez que haya agregado todo el queso, notará que el queso y el alcohol no se mezclarán. Agregue 1 cucharadita de goma xantana y siempre continúe batiendo. La fondue de queso debe comenzar a espesarse lentamente y el alcohol y el queso se mezclarán lentamente. Si aún no se ha mezclado, simplemente agregue 1/4 cucharadita de goma xantana más a la vez hasta que lo haga. Personalmente, usé 1.5 cucharaditas y fue una consistencia perfecta. Una vez que la fondue se haya mezclado, baje el fuego y comience a sumergir los ingredientes en el delicioso queso. LaDulceSolucion.com
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Galletas de mantequilla de cacahuete cetogénicas Los ingredientes 1 taza (260 g) de mantequilla de maní cremosa salada 1/2 taza (80 g) de edulcorante en polvo de eritritol o 6 cucharadas (60 g) de confiteros 1/4 taza (28 g) de harina de almendra blanqueada o 2 cucharadas (14 g) de harina de coco 1 (50 g) huevo grande Instrucciones Precaliente el horno a 350 F. Prepare una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear. En un tazón para mezclar, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que estén bien mezclados. La masa resultante debe ser espesa y densa. Recoja aproximadamente 1-2 cucharadas de masa y forme una bola pequeña de 1 pulgada, colocando la bola en la bandeja para hornear. Repita hasta que la masa se agote, dando como resultado unas 18 bolas. Arregle las bolas en la bandeja para hornear de modo que estén a una distancia aproximada de 2 pulgadas entre sí. Aplana cada bola presionando hacia abajo con un tenedor y girando 90 grados para presionar hacia abajo nuevamente, formando un patrón cruzado. Repita para todas las bolas hasta que se aplanan. Hornee a 350 F durante 12-15 minutos o hasta que los bordes de las galletas se doren. Deje enfriar las galletas antes de servirlas. Estarán blandos cuando salgan del horno y se endurecerán a medida que se enfríen. Rinde 18 galletas. LaDulceSolucion.com LaLos ingredientes 6 huevos 1/4 cucharadita de extracto de stevia en polvo 1/4 taza de aceite de coco derretido 1/2 cucharadita de vinagre de coco o vinagre de manzana 1 taza de harina de almendra blanqueada 1/4 taza de semillas de cáñamo o lino molido o chia 3 cucharadas de harina de coco cernida 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal marina Instrucciones Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para pan de 8 x 4 ″ con una tira de pergamino que solo cubra el fondo del molde, no los lados. En un tazón grande, bata los huevos, el edulcorante, el aceite de coco y el vinagre hasta que estén bien mezclados. En un tazón aparte, combine la harina de almendra, la harina de lino o el cáñamo, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal de mar hasta que estén bien mezclados. Mezcle los ingredientes secos lentamente con los ingredientes húmedos, asegurándose de no revolverlos demasiado. Verter en el molde para hornear forrado y hornear durante 35-40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 12 minutos. Retire de la sartén tirando hacia arriba del pergamino. Coloque el pan en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente durante 15 minutos. Cortar y disfrutar Guárdelo en el refrigerador por una semana o en el congelador por unos meses. LaDulceSolucion.com \Coliflor Tostada Mediterránea
1 coliflor (2 libras) de cabeza cortada en flósculos 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de vinagre balsámico, SIN azúcar añadido 1/2 cucharadita de albahaca seca 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de sal marina del Himalaya, y más para probar 1/2 cucharadita de pimienta 1. Coloque los flósculos de coliflor en un recipiente grande o recipiente de tupperware. 2. Mezcle con aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, albahaca, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, sal y pimienta. 3. Cubra y deje marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente todo el día mientras está en el trabajo. 4. Precaliente el horno a 425 grados F y cubra una bandeja para hornear con borde con una esterilla de silicona. 5. Coloque la coliflor marinada en la hoja preparada y extiéndala en una sola capa. 6. Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos, revolviendo hasta la mitad, o hasta que la coliflor esté cocida a su gusto. Degustar y re-temporada, si es necesario. ¡Servir y disfrutar! LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main |
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Julio 2020
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