DRA ROSIE GALLEGOS-MAIN,DC
  • INICIO
  • Videos
  • Recetas
  • Articulos
  • SOBRE MI
  • Productos

RECETAS SALUDABLES

Tacos de Carnitas Cetogénicas

3/24/2019

0 Comentarios

 
Imagen
Los ingredientes

    2 cucharaditas de aceite de oliva (10 ml)
    2 cucharaditas de orégano seco (2 g)
    1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
    1 cucharadita de comino en polvo (2 g)
    1 cucharadita de chile en polvo (2 g)
    1 cucharadita de pimentón ahumado (2 g)
    1 cebolla mediana (110 g), en rodajas
    3 dientes de ajo (9 g), rebanados
    2.5 libras de carne de cerdo (1125 g), deshuesada y enrollada
    2.5 tazas de caldo de pollo (600 ml)
    4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml), para hacer crujientes antes de servir
    12 hojas grandes de lechuga, para envolver.
    Cuñas de lima, para servir con
    1/4 taza (4 g) de cilantro y cebollas picadas para decorar
    Lima, sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

    Precaliente el horno a 430 ° F / 220 ° C.
    Haga una pasta combinando el aceite de oliva, el orégano seco, el jugo de limón, el comino molido, el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal y la pimienta. Frote la pasta por todo el hombro de cerdo.
    Extienda las cebollas en rodajas y el ajo en un plato de asado profundo y coloque la espaldilla de cerdo en la parte superior.
    Vierta el caldo de pollo en el plato y colóquelo en el horno durante 10 minutos, antes de reducir la temperatura a 320 ° F / 160 ° C.
    Cocine por 5 horas, revisando el cerdo de vez en cuando, y volteándolo con cuidado usando cucharas sobre el líquido y la grasa extraída para la humedad y el sabor.
    (El objetivo es lograr que la mayor parte del líquido se evapore, pero si después de 3 o 4 horas, observa que se está evaporando demasiado rápido y las cebollas se ennegrecen y se queman, simplemente cubra el plato con papel de aluminio y continúe cocinando).
    Una vez hecho esto, retire del horno y retire y deseche la cuerda del carnicero.
    Descanse durante 20 minutos, luego triture el cerdo con dos tenedores: las cebollas caramelizadas y el ajo y los jugos restantes deben mezclarse con el cerdo desmenuzado.
    Para picar la carne antes de servirla, agregue el aceite de oliva a una sartén caliente y, por tandas, freír la carne desmenuzada durante 3-4 minutos hasta que comience a crujir un poco más.
    Sazone con sal y exprima generosamente el jugo de limón sobre la mezcla.
    Sirva el cerdo desmenuzado con hojas grandes de lechuga y cilantro y cebollas y permita que cada uno haga sus propias envolturas.

Autor Louise Hendon
0 Comentarios



Deja una respuesta.

    Author

    Dra. Rosie Gallegos Main

    Picture
    Solicítalo hoy

    Archives

    Julio 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018

    Categories

    Todos

    Fuente RSS

Política de privacidad

Términos y Condiciones

Copyright © 2015
  • INICIO
  • Videos
  • Recetas
  • Articulos
  • SOBRE MI
  • Productos