Dip de Alcachofa de Espinacas Ceto

Dip de alcachofa de espinacas ceto
Los ingredientes

    4 oz de espinaca (picada)
    4 oz de queso crema
    1/4 taza de mayonesa (también puede usar crema agria si lo prefiere)
    1/4 taza de queso parmesano rallado
    1 lata (14.5 oz) de corazones de alcachofa en agua (escurridos, picados y exprimidos para liberar moisure extra)
    4 dientes de ajo (picados)
    1/4 cucharadita de pimienta negra
    2/3 taza de queso mozzarella (rallado, dividido en 2 partes)

Instrucciones

    Calentar una sartén engrasada a fuego medio. Añadir las espinacas picadas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca esté marchita y verde brillante. (Alternativamente, deje que las espinacas se sequen durante unos 2 o 3 minutos en el microondas). Deje enfriar. Si desea acelerar el proceso de enfriamiento, puede colocar el recipiente en un recipiente más grande que contenga hielo (opcional).

    Mientras la espinaca se enfría, precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C).
    Mientras tanto, caliente el queso crema en el microondas o en una cacerola pequeña sobre la estufa a fuego lento. Una vez que se derrita lo suficiente para revolver, agregue la mayonesa, el queso parmesano rallado, los corazones de alcachofa picados, el ajo picado, la pimienta negra y la mitad de la mozzarella rallada. Revuelve para combinar.
    Cuando la espinaca esté lo suficientemente fría como para manipularla, recójala en una bola y exprímala varias veces, asegurándose de sacar la mayor cantidad de agua posible. Añadir la espinaca a la mezcla de alcachofas.
    Transfiera la salsa a un plato pequeño de aperitivo de cerámica o ramekin grande. Alise la parte superior con una espátula. Espolvorea el resto de mozzarella rallada en la parte superior.

    Hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Servir caliente.

Notas de la receta

Tamaño de la porción: 2 cdas
Información nutricional por porción
Calorías: 65 | Grasa: 5g | Total de carbohidratos: 2g | Red de carbohidratos: 1.5g | Fibra: 0.5g | Azúcar: 0,4 g | Proteína: 2g

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