Verduras De Salmón Y Cúrcuma Cremosa
Los ingredientes 3 cucharadas (45 ml) de aceite de coco o aceite de aguacate 1 cebolla mediana, en rodajas finas 1 diente de ajo 1 cucharada (15 gramos) de jengibre fresco picado 1 cucharada (15 gramos) de cúrcuma fresca ½ taza (125 ml) de leche entera de coco sin azúcar ¼ taza (59 ml) de agua Zest de 1 lima 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón 3 tazas (226 gramos) de brócoli, al vapor 3 tazas (226 gramos) de coliflor, al vapor Sal de mar gris y pimienta recién molida. Cuatro filetes de salmón salvaje de Alaska de 6 onzas Sal y pimienta recién molida. Instrucciones Calienta el aceite en una sartén grande o sartén de hierro fundido. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y la cúrcuma. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Agregue la leche de coco, el agua, la ralladura de limón y el jugo de limón a la mezcla y deje hervir a fuego lento. Agregue los vegetales y sazone con sal y pimienta. Cubra y retire del fuego. Precaliente una sartén a la parrilla. Frote el salmón con sal y pimienta. Asar con el lado de la piel tocando la sartén a fuego medio durante 5 minutos. Voltee y ase hasta que esté cocido. Transfiera el salmón y las verduras a un plato para servir y péguelas. Adaptado de Leanne Vogel
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AuthorDra. Rosie Gallegos Main Archives
Julio 2020
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