Sopa de Queso Cheddar Cremoso con Brócoli

Los ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1/8 taza de cebolla blanca
1/2 cucharadita de ajo, finamente picado
2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta para probar
1 taza de brócoli, picado en trozos pequeños
1 cucharada de queso crema
1/4 taza de tomate picado
1/4 taza de crema batida pesada
1 taza de queso cheddar; triturado
2 rebanadas de tocino; Cocinado y Desmenuzado (Opcional)


Instrucciones
En una olla grande, saltee la cebolla y el ajo con mantequilla a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
Agregue el caldo y el brócoli a la olla. Cocine el brócoli hasta que esté tierno. Añadir la sal, la pimienta y el condimento deseado.
Coloque el queso crema en un tazón pequeño y caliéntelo en el microondas durante unos 30 segundos hasta que esté suave y se agite fácilmente.
Agregue la crema de leche y el queso crema a la sopa; llevar a hervir.
Apague el fuego y agregue rápidamente el queso cheddar. Agregue el tomate picado.


Servir caliente con migajas de tocino (opcional)
Calorías: 257 | Grasa: 25g | Total de carbohidratos: 5g | Red de carbohidratos: 3g | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Proteína: 6g
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