Sopa de brócoli y queso cheddar

Los ingredientes

    1/4 taza de cebolla orgánica, cortada en cubitos
    1 diente de ajo orgánico, picado
    3 cucharadas de hierba orgánica alimentada con mantequilla
    1 1/2 taza de caldo de pollo orgánico, caliente
    2 Tazas De Brócoli Orgánico, Picado En Trozos Pequeños
    1 taza de crema batida orgánica y tibia, calentada
    1 cucharada de queso crema orgánico
    1 taza de queso cheddar orgánico (picante o suave)
    Sal y pimienta al gusto (usé 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta)

Instrucciones

    Comience por derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden - aprox. 3-4 min. Sazone con un poco de sal y pimienta mientras se cocinan.
    Agregar el ajo y saltear otros 30 segundos o hasta que esté fragante.
     Agregue lentamente el caldo de pollo calentado y el agua para que la sopa empiece a hervir. Baje la estufa a un nivel bajo o incluso retírela por completo al agregar la crema. Revuelva para incorporar.
    Agregue el queso crema y agregue lentamente el queso cheddar alrededor de 1/4 de taza a la vez, asegurándose de que se haya derretido completamente antes de agregar más.
    Añadir el brócoli y el gusto por los condimentos. Deje que la sopa hierva a fuego lento 10 minutos o hasta que el brócoli se ablande.

Notas: Para espesar puede usar una cucharada de arrurruz o harina de coco.

Calorías - 334, 32 gramos de grasa, carbohidratos 5.3 gr, proteína 6.8 gr