Salteado De Calabaza

Salteado De Calabaza
2 cucharaditas de aceite de coco o mantequilla
3/4 taza de cebolla dulce, finamente picada
2 dientes de ajo, machacados
2 tazas de calabaza de verano, cortadas en cubos de ½ pulgada
2 tazas de calabacín, cortado en cubos de ½ pulgada
3/4 cucharadita de sal marina del Himalaya, al gusto
¼ cucharadita de pimienta, al gusto
1. En una sartén grande a fuego medio, agregue aceite de coco o mantequilla y cebollas. Cocinar durante 2-3 minutos.
2. Agregue el ajo triturado y la salsa durante 1 minuto.
3. Agregue la calabaza, el calabacín, la sal de Himalaya y la pimienta. Cubra la sartén con una tapa y cocine por 5 minutos.
4. Destapar y remover. Continúe cocinando durante 5-7 minutos o hasta que la calabaza esté cocida a su gusto. 5. Si desea dorar un poco su calabaza, deje reposar durante 1-2 minutos antes de revolver.
5. Sirva calabacines y calabacines con sal de mar del Himalaya y pimienta adicionales al gusto. ¡Disfrutar!
Tamaño de la porción = 2 tazas
Dra. Rosie Gallegos Main
LaDulceSolucion.com