Pollo con Cilantro y Lima Y Coliflor De Arroz 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel 1 cucharadita de aceite de coco sal y pimienta para probar 1/4 taza de jugo de limón (1-2 limas) 1/3 taza de cilantro fresco, picado 2 cucharaditas de ajo picado 1/8 cucharadita de sal marina del Himalaya Para el arroz de coliflor: 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 3 tazas de arroz con coliflor 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de comino molido 1/8 sal marina del Himalaya 1/4 taza de cebolla roja, cruda Para los tazones de fuente: 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad 1/8 aguacate, picado Para el pollo: 1. Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. 2. Agregue el pollo a la sartén y cocine a fuego medio durante 5-8 minutos por cada lado. Dejar enfriar durante 15-20 minutos antes de rebanar. Rebanar el pollo y reservar. 3. Agregue el resto de los ingredientes del pollo en un tazón grande. Mezclar bien. 4. Coloque el pollo rebanado en el tazón y mezcle con el aderezo. Refrigerar. Para el arroz de coliflor: 1. Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la coliflor y las especias y cocine por 5-7 minutos. Finalmente, agregar la cebolla roja y mezclar. Para los tazones de fuente: 1. Coloque 3 onzas de pollo, 2 tazas de arroz con coliflor y tomates, 1/8 de aguacate en un tazón. Disfrutar. LaDulceSolucion.com Dra. Rosie Gallegos Main
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Julio 2020
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