Pasteles de Lava de Chocolate Fundido sin Azucar o Trigo

Pasteles de Lava  de Chocolate Fundido
Ingredientes
4 onzas de 88% o de chocolate agridulce
    5 cucharadas de mantequilla cruda/aceite de coco/Ghee
    4 cucharaditas de harina de coco
    2 cucharaditas de cacao en polvo crudo o cacao en polvo
    1/8 cucharadita de sal marina
    2 huevos de gama libre
    2 yemas de huevo de gama libre
    1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
    60 gotas de Stevia líquida pura (más/menos al gusto)
 
Instrucciones
1.) engrasar los moldes de 4 6 onzas con aceite de coco y polvo con cacao en polvo o harina de coco y reservar. Precaliente el horno a 375 grados F.
    2.) en una caldera doble, derretir el chocolate y la mantequilla hasta que se derriten. Coloque el chocolate a un lado para enfriar ligeramente.
    3.) añada la harina de coco, el cacao en polvo y la sal marina al chocolate derretido y revuélvalo para combinarlo.
    4.) en un recipiente separado, bata los huevos y las yemas de huevo hasta que queden lisos. Bate la vainilla y la Stevia líquida. Añada la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate, revolviendo suavemente con una espátula hasta que esté bien incorporada.
    5.) Vierta la masa uniformemente en 4 moldes engrasados/espolvoreado y Hornee durante 9-12 minutos, o hasta que se logre el cocción deseado. Los bordes deben ser firmes pero el centro suave (no líquido) cuando usted lo toca. Retírelo del horno. Dejar enfriar durante 2 minutos, a continuación, utilizando una almohadilla caliente, gire el ramekin al revés en un plato y dar un poco de batido. El pastel debe salir fácilmente de ramekin.
 Dra. Rosie Gallegos Main
LaDulceSolucion.com

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