Ingredientes
Base: 2 cucharadas de fruta de monje en polvo o eritritol 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de harina de almendras o nueces molidas 1/2 cucharadita de especias de calabaza Relleno 2 tazas (16 oz) de queso crema a temperatura ambiente 1 taza de eritritol en polvo 1 taza de puré de calabaza en lata o calabaza al vapor * ver nota 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de mezcla de especias de calabaza * ver nota Instrucciones Para hacer la base: Precaliente el horno a 325F. Forre una sartén de 8x8 con papel pergamino o engrase con mantequilla; dejar de lado. En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida y el eritritol, mezcle hasta que esté completamente mezclado. Agregue harina de almendras y especias de calabaza; revuelva hasta combinar. Transfiera la mezcla a una sartén de 8x8 y presione la mezcla uniformemente en el fondo de la sartén. Cocine en el horno por 10 minutos, luego deje enfriar. Para hacer el relleno: En un tazón grande, bata el queso crema y el eritritol hasta que quede suave. Agregue puré de calabaza, huevos, vainilla y especias. Batir juntos hasta que estén bien combinados. Verter en la corteza. Extienda de manera uniforme y hornee durante 40 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía se mueva ligeramente (aparecerá completamente seco en la parte superior). Retirar del horno y dejar reposar durante 10-15 minutos, luego cubrir con papel plástico o aluminio y refrigerar durante al menos 4-6 horas antes de cortar. Notas de receta Para hacer su propio puré de calabaza: Precaliente el horno a 325 grados F. Corte la calabaza por la mitad, vástago hasta la base. Retire las semillas y la pulpa. Cubra cada mitad con papel de aluminio. Hornee con papel de aluminio hacia arriba, 45 min - 1 hora, o hasta que estén tiernos. Raspe la carne de calabaza de las mitades de la cáscara y haga un puré en una licuadora. Colar para eliminar cualquier pieza fibrosa restante. Para hacer su propia especia de calabaza: combine 1/2 cucharadita de canela molida, 1/8 cucharadita de nuez moscada molida, 1/8 cucharadita de clavo molido, 1/8 cucharadita de jengibre molido, Fuente: GimmeDelicous.com información nutricional Tarta de queso y calabaza keto Cantidad por porción (1 porción) Calorías 291 Calorías de grasa 243 % Valor diario* Grasa 27g42% Grasa Saturada 12g60% Colesterol 98mg33% Sodio 199mg8% Potasio 139mg4% Hidratos de Carbono 8g3% Fibra 2g8% Azúcar 3g3% Proteína 7g14% Vitamina A 5045IU101% Vitamina C 1.2mg1% Calcio 89mg9% Hierro 1.2mg7% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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AuthorDra. Rosie Gallegos Main Archives
Julio 2020
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