Este pastel de fresa keto es un postre ligero y delicioso. Sirva solo o agregue helado ceto o crema batida.
Use un molde para pastel de 9 pulgadas para esta receta. Ingredientes Borde de la tarta 2 tazas de harina de almendras 1/4 cucharadita de sal 1/3 taza de viraje 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños 1 huevo 1/2 cucharadita de vainilla Relleno de tarta de fresa 5 1/2 tazas de fresas en rodajas, fresas adicionales para cubrir y decorar 1 1/4 tazas de agua 2 cucharaditas de goma de xantano 1/2 taza de xilitol o eritritol 1/4 cucharadita de sal Instrucciones Instrucciones para la corteza de pastel de keto Agregue la harina de almendras, la sal y desvía en un tazón y mezcle para combinar. Agregue la mantequilla fría y mezcle hasta que se desmorone con un tenedor o un cortador de masa. ¡Algunos pequeños bultos de mantequilla aún serán visibles y eso es algo bueno! Agregue el huevo y la vainilla y mezcle. Forme una bola con la masa y colóquela en el refrigerador durante al menos una hora. Precaliente el horno de convección a 325 grados o 350 grados para convencional. Extienda la masa entre el papel pergamino, aún se verán trozos de mantequilla. La corteza de pastel Keto es más frágil que la corteza tradicional, así que asegúrese de trabajar rápidamente. Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Estríe los bordes si lo desea o use un tenedor para hacer mellas en el borde de la corteza. Haz agujeros en la corteza. Hornee la corteza durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Permita que la corteza se enfríe durante unos 15 minutos. Instrucciones de relleno de pastel de fresa Cortar las fresas a lo largo. Hervir 3/4 taza de agua en una cacerola lo suficientemente grande como para contener 4 tazas de fresas. Habrá 1 1/2 tazas de fresas sobrantes de esta mezcla para cubrir el pastel. Retira 1/4 taza de agua caliente de la sartén y bate 2 cucharaditas de goma de xantano hasta que se disuelva. Agregue las fresas, la mezcla de goma de xantano y vuélvase a la cacerola. Revuelva la mezcla constantemente a fuego medio hasta que se combine y agregue la 1/2 taza de agua restante. Continúe agitando hasta que el líquido se reduzca y la mezcla se espese, aproximadamente 7-10 minutos. Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe. Montaje de la tarta de fresas Una vez que la corteza y la mezcla de fresa hayan alcanzado la temperatura ambiente, agregue el relleno a la corteza y alise. Organice las fresas frescas restantes en la parte superior del pastel para crear un diseño. Enfríe el pastel en el refrigerador durante aproximadamente una hora o hasta que el relleno esté listo. Sirva con crema batida si lo desea. Autor: Cheryl McColgan
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AuthorDra. Rosie Gallegos Main Archives
Julio 2020
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