Pastel De Bayas Cetogénica

Los ingredientes
Para La Base de Bayas:
1 cucharada de aceite de coco (o ghee)
2 tazas de bayas mixtas (usamos fresas, arándanos, moras y frambuesas)
5-10 gotas de stevia liquida (opcional)

Para la Cubierta:
1 taza de almendras
1/2 taza de nueces
2 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal marina
5-10 gotas de stevia liquida (opcional)

Instrucciones
Precaliente el horno a 400 ° F.
Para hacer la base de la baya, caliente una sartén de tamaño mediano engrasada con mantequilla o ghee a fuego medio-alto. Agregue las bayas y cocine por 3-5 minutos o hasta que se ablanden. Añadir edulcorante si es necesario.

Coloque las almendras y las nueces en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla, la canela, el extracto de vainilla, la sal marina y la stevia (si se usa). Pulse durante unos segundos hasta que la mezcla esté picada de la forma más o menos fina que desee.
Espolvoree la mezcla de nueces sobre las bayas y ase durante unos 7-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes por encima.
Transfiera a una rejilla de enfriamiento y deje enfriar por 5-10 minutos. Sirva caliente o frío con una porción de yogur de leche entera encima y una pizca de canela.
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