Pan De Arándano sin Azucar y Harina

Pan De Arándano  Hecho En Casa

Los ingredientes
Para el pan:

    6 huevos
    9 cucharadas de mantequilla derretida
    3/4 taza de arándanos frescos
    1/2 cucharadita de canela
    2 cucharadas de crema agria
    Swerve o Xilitol granulado de 2/3 taza puede reducirse para hacer que el pan sea menos dulce si se desea
    1½ cucharadita de vainilla
    2 cucharadas de crema batida pesada
    10 cucharadas de harina de coco
    ½ cucharadita de sal
    1½ cucharadita de polvo de hornear

Para la formación de hielo:

    2 cucharadas de Swerve en polvo
    1 cucharadita de mantequilla derretida
    1 cucharada de crema batida pesada
    Una pizca de vainilla
    1/4 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones

    Precaliente el horno a 350 grados y cubra un molde para pan regular con papel pergamino.
    Mantequilla derretida.
    Bata los huevos, los huevos, la crema agria, la crema batida, la vainilla, la sal, el polvo de hornear y la canela hasta que se mezclen.
    Agregar la mantequilla derretida a la mezcla y batir nuevamente hasta que se mezclen.
    Agregue la harina de coco hasta que esté bien combinada.
    Esta parte de las instrucciones ha sido actualizada. Para evitar que los arándanos se hundan en el fondo de la sartén, vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén y espolvoree un par de arándanos encima. Continúe colocando la masa en capas y luego los arándanos un par de veces, terminando con la masa en la parte superior. Esto mantendrá los arándanos extendidos y no se hundirán hasta el fondo de la sartén.
    Hornee por 65-75 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro del pan salga limpio.
    Deje que el pan se enfríe durante 5 minutos.
    Para la formación de hielo:
    Combine todos los ingredientes y batir hasta que quede suave. Puede agregar más crema de leche si es necesario.
    Rociar sobre pan caliente.

Notas
Los alcoholes de azúcar de Swerve no están incluidos en la información nutricional. La información se proporciona como cortesía basada en los ingredientes exactos que utilicé. Siempre es mejor calcular tus propias macros.
Nutrición
Porción: 12g | Calorías: 155kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 3g | Grasa: 13g | Grasa Saturada: 8g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 220mg | Potasio: 100mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 9.3% | Vitamina C: 1.1% | Calcio: 4,6% | Hierro: 3.3%

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