Pan Cetogénico sin Harina, sin Gluten

LaLos ingredientes

    6 huevos
    1/4 cucharadita de extracto de stevia en polvo
    1/4 taza de aceite de coco derretido
    1/2 cucharadita de vinagre de coco
    o vinagre de manzana
    1 taza de harina de almendra blanqueada
    1/4 taza de semillas de cáñamo
    o lino molido o chia
    3 cucharadas de harina de coco cernida
    1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

    Precaliente el horno a 350 ° F.

    Forre un molde para pan de 8 x 4 ″ con una tira de pergamino que solo cubra el fondo del molde, no los lados.

    En un tazón grande, bata los huevos, el edulcorante, el aceite de coco y el vinagre hasta que estén bien mezclados.

    En un tazón aparte, combine la harina de almendra, la harina de lino o el cáñamo, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal de mar hasta que estén bien mezclados.

    Mezcle los ingredientes secos lentamente con los ingredientes húmedos, asegurándose de no revolverlos demasiado.

    Verter en el molde para hornear forrado y hornear durante 35-40 minutos.

    Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 12 minutos.

    Retire de la sartén tirando hacia arriba del pergamino.

    Coloque el pan en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente durante 15 minutos.

    Cortar y disfrutar

    Guárdelo en el refrigerador por una semana o en el congelador por unos meses.
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