Nopales con Chile y Queso

¿Qué es el nopal?
Cactus de nopal sobre tabla de cortar, cortado en trozos para cocinar.
Los nopales son las almohadillas del cactus nopal y se pueden cocinar o comer crudos.

Los nopales o nopalitos son las almohadillas del nopal o nopal. Se comen como vegetales y se encuentran comúnmente en restaurantes, supermercados y mercados de granjeros en el suroeste de Estados Unidos y México.

Se pueden saltear y usar en muchos platos, incluyendo tacos, huevos revueltos o como acompañamiento con tomates y cebollas.

Los nopales también se pueden comer crudos. Se parecen a un pimiento verde cuando se cortan en cubitos y se convierten en jugo, mermeladas o té.

También se puede consumir la fruta de nopal o la parte pequeña, redondeada y a menudo colorida de la planta.

Ingredientes:

    3 tazas de nopales fresco cortado en tiras
    2 tomates roma picados
    2 a matillo picado
    1 chile de arbol triturado
    1 chile serrano picado
    3 cebollas verdes en rodajas finas o 1/3 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
    Agua
    Sal al gusto
    2 cucharadas de aceite de coco o oliva
    8 onzas de queso panela en lonchas (o queso fresco)
    Cilantro Para Decorar
    

Instrucciones
Direcciones:

    Agregue los nopales a una cacerola pequeña, cubra con agua, agregue 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición, reducir el calor y continuar cocinando durante 8 minutos; Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
    Agregue el tomate, el tomatillo, el chile de árbol, una pizca de sal y 1/4 taza de agua a la licuadora. Mezclar en alto hasta que quede suave, dejar de lado. Añadir un poco más de agua si es necesario.
    En una sartén mediana de hierro fundido, precaliente el aceite a fuego medio durante unos minutos. Agregue las cebollas y el chile serrano, cocine por 2 minutos. Agregue la salsa de la licuadora y ponga a fuego lento, cocine por 2 a 3 minutos, pruebe la sal.
    Agregue las rodajas de cactus y queso y continúe a fuego lento durante otros 2 minutos. Adorne con rodajas de cilantro y aguacate.
LaDulceSolucion.com