Muffin De Tocino Y Huevo Cetogenica

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
     6 huevos
     sal marina y pimienta al gusto
     1/2 taza de cebolla picada y tomate
     1/2 taza de espinacas picadas cocidas se remueve el exceso de agua
     1/3 taza de tocino desmenuzado cocido
     1/3 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones:

     Precaliente el horno a 375 grados. Cubra 6 tazas de una lata de panecillo con aceite de oliva o cúbralo con forros de papel.
     Rompe los huevos en un tazón grande. Use una batidora de mano o un batidor para mezclar los huevos hasta que estén suaves, esto tomará menos de un minuto.
     Agregue la espinaca, la cebolla, el tomate, el tocino y el queso a la mezcla de huevo y revuelva para combinar.
     Divida la mezcla de huevo uniformemente entre las tazas de muffin.
     Hornee por 15-18 minutos o hasta que los huevos estén listos.
     Servir inmediatamente con salsa.