Lasaña Cetogénica

Lasaña Cetogénica

    2 libras de carne molida (carne de res y venado funcionan bien)
    2 (12 onzas) tarros de salsa de espagueti o pizza sin azúcar agregada (ver Nota)
    1½ cucharadas de orégano seco
    ½ cucharadita de sal mineral
    1 cucharadita de cebolla en polvo
    1 cucharadita de ajo en polvo
    1/8 cucharadita de pimienta de cayena
    1 a 2 cucharaditas de extracto puro de Stevia (opcional)
    2 paquetes de (10 onzas) de espinacas picadas y descongeladas
    1 paquete (8 onzas) 1/3 de queso crema con menos grasa
    1 contenedor (14 onzas) de queso cottage 1%
    2 huevos grandes
    1 (8 onzas) de queso mozzarella parcialmente rallado, rallado
    ¼ taza de queso parmesano finamente rallado (para espolvorear sobre la parte superior)



    Precaliente el horno a 350 ° F.
    Dore la carne en una sartén grande a fuego alto, luego escurra el exceso de grasa si es necesario. Agregue la salsa y los condimentos, y cocine a fuego lento durante varios minutos.
    Coloque la espinaca en un colador y apriete y presione para sacar todo el líquido.
    Coloque el queso crema, el requesón y los huevos en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
    Coloque la mitad de la salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9 a 13 pulgadas. Cubra con la mitad de la mezcla de queso, luego cubra la mitad de la espinaca. Seguir con la mitad de la mozzarella rallada. Repite las capas, terminando con la mozzarella. Cubra con una buena pizca de queso parmesano. Hornear durante 40 minutos o hasta que esté burbujeante.