Lasagna de Zuchini

Lasagna de Zuchini

Ingredientes
2 tazas de ricotta
1 taza de parmesano recién rallado, más más para rociar
2 huevos grandes
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 1/2  tazas de marinara
3 calabacines grandes, cortados en tiras anchas con un pelador en Y y escurridos sobre toallas de papel
3 tazas De mozzarella rallada

Direcciones

    Precalentar el horno a 350 °. En un tazón pequeño, mezcle la ricota, el parmesano y los huevos y sazone la mezcla de ricota con sal y pimienta.
    Extienda una capa delgada de marinara en una fuente para hornear y cubra con dos capas de fideos de calabacín, mezcla de ricotta y mozzarella.
    Para la capa final, haz una red de calabacín. Coloque los fideos de calabacín uno al lado del otro en diagonal en la fuente para hornear. Levante la mitad inferior de todos los demás fideos y coloque otro fideo de calabacín en diagonal. Repita hasta que la capa superior esté llena.
    Espolvorea con más queso parmesano y sazona con sal y pimienta.
    Hornee hasta que esté completamente derretido y el calabacín esté bien cocido, 30 minutos.
    Dejar reposar 10 minutos antes de rebanar.

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Parque Feierbach