Huevos con Verduras

Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de coco
1/2 cebolla picada 1 Poblano picado (picado) (opcional)
1 tomate pequeño picado
1 cucharadita de pimienta ahumada sal del mar Himalayan/pimienta al gusto
1/4 lata de salsa de tomate
4 huevos
Puñado de cilantro o espinacas
1 aguacate

Instrucciones:
1. caliente el aceite a fuego medio alto en una cacerola o sartén grande de hierro fundido.
2. Añada las cebollas y cocine Poblano por un par de minutos. Agrega sal y pimienta. Mezcla.
3. Añada el tomate. Cocine ambos durante unos minutos hasta que empiece a dorarse.
4. Añada la salsa de tomate. Cocine para Add for min.
5. crear 4 nidos en la sartén, agrietar 1 huevo en cada nido.
6. Reduzca el calor a bajo y cocine hasta que el huevo esté ajustado y cocido a su gusto.
7. sirva adornado con cilantro, espinaca y aguacate
8. Optional: tapa con el queso
Dr. Rosie Gallegos Main
LaDulceSolucion.com