Ensalada de Coliflor Mediterránea

Ensalada de coliflor mediterránea
Para el aderezo:
2 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Sal marina del Himalaya y pimienta negra
1 diente de ajo picado

1. Pulse las flores de coliflor en un procesador de alimentos durante unos 25-30 segundos hasta que tenga una consistencia similar al arroz.

2. Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 3-4 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del microondas.

3. Una vez que la coliflor esté lo suficientemente fría para manejar, transfiérala a una ensaladera.

4. Agregue todo el resto de los ingredientes de la ensalada en la ensaladera.

5. En un tarro de albañil, vierta el aceite de oliva y el jugo de limón recién exprimido. Agregue sal, pimienta, ajo y mezcle todo. Continúe batiendo mientras se vierte en el aceite de oliva. Gusto para comprobar el condimento.

6. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien. Cubrir con perejil. ¡Disfrutar!lu

LaDulceSolucion.com
Dra. Rosie Gallegos Main