DRA ROSIE GALLEGOS-MAIN,DC
  • INICIO
  • Videos
  • Recetas
  • Articulos
  • SOBRE MI
  • Productos

RECETAS SALUDABLES

Curry De Coliflor

1/18/2019

0 Comentarios

 
Imagen
INGREDIENTES
1 coliflor grande, cortada en flósculos
2 1/3 tazas de leche entera de coco en grasa
4 dientes de ajo, picados o rallados
2 pulgadas de jengibre fresco, rallado
sal kosher y pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla amarilla, picada
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de curry amarillo en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimienta de cayena, más o menos a gusto
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
2 cucharadas de aceite de coco
1/4 taza de cilantro fresco, picado aproximadamente



INSTRUCCIONES
1. Precaliente el asador a fuego alto. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
2. En un tazón grande, combine la coliflor, 1/3 taza de leche de coco, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de jengibre rallado y una pizca de sal. Dejar reposar 10 minutos para "marinar". Extienda la coliflor en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Transfiera al horno y ase por 3-4 minutos, hasta que la coliflor apenas comience a carbonizarse en los bordes.
3. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos o hasta que esté fragante. Agrega el resto del ajo y el jengibre, cocinando otros 5 minutos. Agregue el garam masala, el curry en polvo, la cúrcuma y la pimienta de cayena, y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue la pasta de tomate y las 2 tazas de leche de coco restantes. Revuelva para combinar, deje hervir la salsa, cocine por 5 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente. Agregue el aceite de coco. Si la salsa parece espesa, diluya con 1/2 a 1/2 leche de coco o agua adicional. Agregue la coliflor y cualquier jugo en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y agregar el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
5. Sirva la coliflor y la salsa sobre los tazones de ensalada y ¡disfrute!

0 Comentarios



Deja una respuesta.

    Author

    Dra. Rosie Gallegos Main

    Picture
    Solicítalo hoy

    Archives

    Julio 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018

    Categories

    Todos

    Fuente RSS

Política de privacidad

Términos y Condiciones

Copyright © 2015
  • INICIO
  • Videos
  • Recetas
  • Articulos
  • SOBRE MI
  • Productos