Coliflor Tostada Mediterránea

\Coliflor Tostada Mediterránea

1 coliflor (2 libras) de cabeza cortada en flósculos
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre balsámico, SIN azúcar añadido
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de sal marina del Himalaya, y más para probar
1/2 cucharadita de pimienta

1. Coloque los flósculos de coliflor en un recipiente grande o recipiente de tupperware.

2. Mezcle con aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, albahaca, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, sal y pimienta.

3. Cubra y deje marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente todo el día mientras está en el trabajo.

4. Precaliente el horno a 425 grados F y cubra una bandeja para hornear con borde con una esterilla de silicona.

5. Coloque la coliflor marinada en la hoja preparada y extiéndala en una sola capa.

6. Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos, revolviendo hasta la mitad, o hasta que la coliflor esté cocida a su gusto. Degustar y re-temporada, si es necesario. ¡Servir y disfrutar!

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