Carne Guisada

Carne Guisada
Los ingredientes
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
3 dientes grandes de ajo
2 tomates grandes
3 libras de carne asada sin hueso (o carne de estofado orgánica)
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de pimienta en grano
1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
1 cucharada de asiento saltr
1/2 c de agua
1 cucharada de harina de almendra

Direcciones
1. En una sartén grande de hierro fundido, agregue aceite de oliva y ponga el fuego a medio. Cortar el asado de hombro en cubos de 1 pulgada y agregar a la sartén. Cortar el tomate en trozos grandes y agregar sobre la carne.
2. Retire las semillas del pimiento, la chuleta y agregue a la parte superior de los ingredientes.
3. Cortar la cebolla en trozos y agregar a la sartén.
4. Coloque los dientes de ajo, el maíz picante y el comino en un mortero y muela hasta que todo el maíz picante y el comino estén completamente triturados. Ahora revuelva todos los ingredientes juntos. En este momento los aromas deben ser INCREÍBLES! Añadir a la sartén de hierro fundido.
5. Coloque la tapa en la parte superior y cocine a fuego lento durante 3 horas. 30 minutos antes de que la carne guisada esté lista, agregue harina al agua.
6. Ahora te darás cuenta de que las verduras se han reducido prácticamente a nada. ¡Se han convertido en puro sabor! Agregue la mezcla de harina a la olla y deje que hierva a fuego lento durante los siguientes 20-30 minutos. Esta receta es increíblemente sencilla. No hay ingredientes de lujo.
Dra. Rosie Gallegos Main
LaDulceSolucion.com

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