Bollos sin Grano

Los ingredientes

    2 cucharadas de mantequilla sin sal alimentada con mantequilla
    ¾ taza (84 gramos) de harina de almendra blanqueada finamente molida
    2 cucharadas (14 gramos) de harina de coco
    2 cucharadas (26 gramos) de harina de lino dorado
    ½ cucharadita de sal
    2 cucharaditas de polvo de hornear
    5 claras de huevo extra grandes (ver notas)


Instrucciones
1. Cortar la mantequilla en trozos de tamaño de guisante, colocar en el congelador.
2. Precaliente el horno a 425 grados F.
3. Medir todos los ingredientes secos. Mezclar bien juntos. Una vez que la mantequilla esté congelada, mezcle con ingredientes secos, coloque en el congelador.
4. Bata las claras de huevo hasta que se especen.
5.  Mezclar en ingredientes secos.
6. Una cucharada de helado trabaja para conseguir unas galletas más altas.
7. Esto hará 8 a 10 galletas. Las galletas aumentarán de tamaño.
8.Hornee sobre una piedra para hornear si tiene una, o use papel pergamino. Rocíe con spray para hornear.
9.  Encuentro que una piedra para hornear o una plancha funcionan mejor. Una espátula para galletas funciona muy bien para eliminarlas, ya que es muy delgada.
10.Hornear durante 16-18 minutos hasta que estén doradas.
   
 Si haces 10 galletas pequeñas, cada una es de 3 carbohidratos netos. Si haces 5 galletas grandes, produce 6 carbohidratos netos


Notas
 Hace poco volví a hacer esto agregando CINCO claras de huevo. ¡Es posible que desee intentarlo de esa manera! También puedes hacer estas cuatro galletas grandes para sándwiches.

Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 de 10 Carbohidratos: 3

Autor: Angela Roberts