¿Qué es el ayuno de agua?

¿Qué es el ayuno de agua?
Como su nombre lo indica  es ayunar en el agua. Y solo el agua. Y nada más que agua.

Los tés de hierbas, el café negro, las bebidas sin calorías y los suplementos no forman parte del ayuno de agua. Solo agua.

Si suena difícil, puedo decir que, según mi experiencia, el ayuno con agua es mucho más fácil que otros tipos de ayuno (caldo de huesos, jugos, etc.) y los resultados son mucho más profundos. Este tipo de ayuno también se llama ayuno en bloque o ayuno a largo plazo.

El ayuno puede variar en la duración de 24 a 72 horas, lo que se considera seguro para la mayoría de las personas. O el ayuno puede extenderse a cinco días, siete días o incluso 40 días. El más largo que he ayunado personalmente es de 7 días.
Por qué decidí ayunar (solo en agua)

Históricamente, cada religión importante recomienda o requiere ayuno de alguna manera. A lo largo de la historia, muchas personas han ayunado por defecto cuando el acceso a la comida era limitado o durante el viaje cuando la comida no estaba disponible.

En los tiempos modernos, la idea de ir voluntariamente sin comer parece absurda para algunos, aunque para muchas personas a lo largo de la historia, la idea de comer de 4 a 6 veces al día parece igualmente absurda. De hecho, la idea moderna de "seis comidas pequeñas por día" hubiera parecido una locura incluso para los más ricos del mundo hasta hace poco, ya que simplemente no era una opción.

¿Aún más impactante? Los investigadores estiman que los estadounidenses en realidad ni siquiera comen solo 4-6 veces al día. El número real es más cercano a 17-18 veces al día. ¿No tú? Considera esto ... desde una perspectiva bioquímica, cada vez que ponemos algo calórico en la boca, hay un evento digestivo. Cada mano llena de nueces, cada sorbo de batido entre comidas o café con crema. El cuerpo ve a todos esos como eventos digestivos.

En resumen, en estos días comemos más, nos movemos mucho menos, obtenemos menos luz solar y mucha más exposición a la luz artificial. Las probabilidades no están a nuestro favor.

Decidí ayunar tanto para los beneficios mentales como para los físicos, aunque también hay investigaciones para respaldar los beneficios físicos.
Los beneficios del ayuno de agua

Confesión: Leo revistas médicas por diversión. Soy raro así. (¿Quiere leer algunos de los estudios que encontré? Todos están en las fuentes a continuación.)

Comencé a encontrar estudios que muestran que el ayuno a corto plazo puede:

   1. Crear autofagia en el cuerpo.
   2. Menor inflamación inducida por la edad en el cuerpo.
   3. Reducir el daño oxidativo.
   4.. Impulsa el sistema inmunológico.

¿Por qué esas cosas son un gran problema?

Porque la inflamación y el daño oxidativo se correlacionan con la vida útil. El aumento de la inflamación y el daño oxidativo se correlacionan con la muerte temprana, mientras que los niveles reducidos equivalen a una vida más larga. Las personas que viven hasta los 100 años de edad comparten el factor común de bajos niveles de inflamación en el cuerpo.

¿Qué es la autofagia?

Es un proceso de auto comer (la palabra literalmente significa "auto comer"). Esencialmente, durante la autofagia, el cuerpo recicla partes viejas para crear partes nuevas. O como un estudio reciente lo explica un poco más científicamente:

    La autofagia también desempeña una función doméstica en la eliminación de las proteínas mal plegadas o agregadas, eliminando los orgánulos dañados, como las mitocondrias, el retículo endoplásmico y los peroxisomas, así como la eliminación de patógenos intracelulares. Por lo tanto, la autofagia es generalmente considerada como un mecanismo de supervivencia.

Las investigaciones demuestran que la autofagia es una parte clave de la capacidad del cuerpo para desintoxicarse y regenerarse. El ayuno y el ejercicio de alta intensidad estimulan la autofagia y pueden llevar a resultados positivos por esta razón. Incluso el ayuno intermitente puede tener beneficios, aunque los mayores resultados parecen provenir de un ayuno a largo plazo.

Los estudios han encontrado que la autofagia puede reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y alzheimer. Otros estudios encontraron que la autofagia puede aumentar la longevidad y reducir la mortalidad por todas las causas. Reciclaje = bueno para cartón y bueno para nuestras celdas también!

Si bien las religiones de todo el mundo han venerado durante mucho tiempo el ayuno por su reinicio mental y espiritual, resulta que también tiene un componente de reinicio biológico a través de la autofagia.
Baja inflamación y daño oxidativo


Mi esposo decidió ayunar conmigo, así que elegimos una semana libre de viajes y cualquier actividad importante programada. Esto resultó ser algo bueno porque una advertencia justa ... los primeros días de ayuno no son divertidos. En absoluto. Pero tampoco son tan malos como crees.

Los pocos días antes del ayuno, nos enfocamos en comer muchos más vegetales verdes, beber suficiente agua y tomar suplementos (tampoco están permitidos en un ayuno de agua). También nos aseguramos de que nuestros electrolitos estuvieran preparados con bebidas caseras y agregando sal a nuestra comida.

 
¿Qué tipo de agua en el ayuno?

Dado que el agua es lo único que consumimos durante el ayuno, era importante asegurarse de que tuviéramos agua de alta calidad. Tenemos un filtro para toda la casa y un filtro de 14 etapas debajo del fregadero, por lo que nos fue bien beber el agua del grifo. Algunas personas prefieren usar agua destilada mientras ayunan.

El agotamiento de electrolitos es uno de los mayores riesgos de ayuno (vea los otros a continuación), por lo que agregamos sal de Himalaya de alta calidad a un par de vasos de agua cada día. Se supone que esto ayuda con los dolores de cabeza y el cansancio.

La cantidad de agua también es importante durante un ayuno. Beber demasiada agua puede causar problemas, ya que no se puede beber lo suficiente. Las fuentes varían según la cantidad exacta, pero oscilan entre 2 y 4 cuartos de galón por día. Solo bebía cuando tenía sed y le añadí una pizca de sal a un par de vasos al día.
Evitar la crema dental y la loción durante el ayuno

Las fuentes no están de acuerdo sobre qué productos, si corresponde, deben usarse durante el ayuno. Algunos afirman que cualquier loción, crema dental o desodorante creará un cambio metabólico y romperá el ayuno. Recomiendan cepillarse con un simple cepillo de dientes mojado y raspar la lengua y saltarse el desodorante. Otros dicen que los productos externos normales están bien.

Como hago casi todos mis productos de belleza y cuidado personal, me siento bien usándolos. Utilicé una pasta de dientes natural y aceite de magnesio para desodorante, ya que los baños de sal de Epsom se consideran aceptables. También usé jabón a diario y no noté ningún efecto negativo por esto.

Mi experiencia día a día de ayuno de agua

Realmente no sabía qué esperar con el ayuno solo con agua, aparte de la autofagia y, con suerte, el aumento de la actividad de las células madre. Esto es lo que experimenté día a día durante el ayuno:
Día 1

Para nuestro primer ayuno, no estábamos seguros de qué esperar, pero programamos un primer día fácil. Esta fue una buena llamada. La primera mitad del día fue como cualquier día normal, menos el desayuno y el almuerzo. En la cena, nuestros cuerpos empezaron a notar que no habían comido en todo el día y que el hambre había golpeado. Luego el cansancio.

En general, no fue un día terrible y nos lo tomamos con calma. Esa noche nos acostamos alrededor de las 9 pm y conseguimos aproximadamente 10 horas de sueño.
Día 2-3

Estos días medios fueron duros. Todavía estábamos hambrientos (obviamente) pero también teníamos fatiga e incluso leves dolores en el cuerpo. También me resfrié, y esto es probable debido a los cambios en T3 que ocurren naturalmente durante el ayuno. El cuerpo hace esto para proteger los músculos y es algo bueno, pero pasé mucho tiempo en el sofá con mantas estos dos días.

No me atrevería a decir que estos días fueron tan malos como la gripe (aunque ha pasado mucho tiempo desde que la tuve), pero fueron difíciles. Ahora, estos son días en que planeamos descansar y dormir.
Días 4+

¡Me encantaron los días 4-7 de ayuno! La energía regresó con una venganza y el hambre desapareció. Estaba fácilmente en 2-3 veces mi productividad normal. Muchas fuentes afirman que esto se debe a tener más tiempo sin la necesidad de cocinar los alimentos varias veces al día. En mi caso, esto no era cierto ya que todavía tenía que cocinar 3 veces al día para nuestros hijos.

Como estábamos midiendo las cetonas en la sangre, sé que nuestras cetonas estaban por encima de 4.0 en estos días y nuestra glucosa ajustada estaba por debajo. Esto significa que estábamos en autofagia. El dispositivo Levl también confirmó que estábamos usando cetonas de manera efectiva. Algunos expertos consideran que las cetonas son un combustible más limpio y más efectivo para el cerebro, y supongo que la claridad mental provino del aumento de las cetonas.

La única queja que tuve durante este tiempo fue picazón en la piel. De mi investigación, esto puede ser una reacción común al ayuno y la pérdida de peso, y un baño de sal de Epsom lo alivió.
Rompiendo un agua rápido con cuidado

Sorprendentemente, si no se realiza correctamente, la parte más peligrosa del ayuno puede ser el regreso a la alimentación normal. Cuanto más largo sea el ayuno, más importante será el período de realimentación posterior al ayuno. En casos extremos después de largos ayunos, el cuerpo puede encontrar algo llamado síndrome de realimentación cuando los líquidos, la insulina y los electrolitos se desequilibran. ¡En casos realmente extremos, esto puede ser fatal, por lo que romper el ayuno correctamente es MUY importante!

Las fuentes que leí recomiendan comenzar con caldo, verduras cocidas suaves, algunas frutas suaves y verduras fermentadas. Las carnes, el pescado, los lácteos y las verduras crudas son un poco duras para romper un ayuno, por lo que esperamos hasta el día 3 después del ayuno. Además, esperamos 4-5 días antes de agregar cafeína o alcohol en cantidades muy pequeñas. Nuestra realimentación se veía así durante el día:

    Caldo, verduras suaves cocidas en aceite de oliva, aguacate, bayas y chucrut (¡todo sabía increíble!). Rompimos el ayuno por la noche y lo mantuvimos a 500 calorías durante el día para que nuestros sistemas digestivos comiencen a funcionar lentamente.
    Añadido en batata y más volumen de comida.
    Se añaden carnes y pescados a fuego lento. También se añade en suplementos.
  Mis resultados de ayuno de agua

Después de la mitad del día 3 nos sentimos realmente bien mientras ayunábamos y lo haría de nuevo solo por la claridad mental. También estaba analizando mis niveles de sangre antes y después del ayuno para asegurarme de que no afectara negativamente mi tiroides. No solo no fue perjudicial para mi tiroides, sino que mis niveles realmente mejoraron. Los mayores cambios que noté en el ayuno son:

    Pérdida de peso: perdí más de 15 libras durante un ayuno de una semana, de las cuales 12 libras permanecieron apagadas. Las otras tres libras eran probablemente de agua y comida en el sistema digestivo.
    Glucosa en sangre en ayunas: mi glucosa en sangre en ayunas siempre fue bastante buena, a mediados de los 80 la mayoría de los días. Mientras ayunaba, llegó a un nivel tan bajo como los 50, pero se ha normalizado y es consistente de 71-73 todas las mañanas, incluso ahora que el ayuno ha terminado.
    Niveles de tiroides: los anticuerpos tiroideos ya eran bajos, pero se redujeron aún más después del ayuno. Todas las demás hormonas tiroideas se mantuvieron igual o mejoraron.
    Colesterol: mis índices y proporciones de colesterol siempre han sido buenos, pero mejoraron después del ayuno. Durante un corto tiempo, estuvieron ligeramente elevados, lo que es normal después del ayuno, la pérdida de peso o la cetosis. Luego, se normalizaron y volvieron a niveles ligeramente mejores.
    Adaptación más rápida a la cetosis: estoy experimentando con la cetosis en bicicleta y a veces la uso para la claridad mental. Desde el ayuno, puedo entrar en cetosis solo con cambios en la dieta mucho más rápido. En el primer día del ayuno, logré la cetosis y vi que los niveles alcanzaban los 5.8 durante el ayuno. Desde entonces, puedo entrar en cetosis en un día simplemente restringiendo los carbohidratos.

Quién no debe regar rápido

En resumen, nadie debe ayunar solo porque yo lo hice, y todos deberían investigar y hablar a fondo con un profesional médico antes de intentar ayunar con agua. El sentido común y la investigación coinciden en que el ayuno tampoco es una buena idea para:
Madres embarazadas y lactantes

El tiempo dedicado a crecer y alimentar a un bebé es un tiempo especial (y agotador), y no es un momento para agregar ayuno a la mezcla. El ayuno durante estos momentos puede provocar deficiencias de nutrientes y sustancias nocivas que se liberan en la leche materna.
Niños

Esto debería ser evidente, pero los niños en crecimiento nunca deben hacer un ayuno prolongado. En nuestra casa, nuestros niños a veces eligen "ayunar" para una comida en lugar de comer un alimento que no les gusta o si no tienen hambre. Esto los alienta a escuchar sus cuerpos y solo a comer cuando tienen hambre. No es lo mismo que un ayuno prolongado y los niños en crecimiento nunca deben restringir las calorías por períodos prolongados de tiempo. Dicho esto, los niños parecen ser intuitivos y, a menudo, no quieren comer mucho cuando están enfermos, y mientras consuman suficientes líquidos, esto generalmente se considera aceptable.
Aquellos con condiciones médicas

Cualquier persona con una afección médica debe hablar con un médico antes de intentar cualquier cambio importante en la dieta, como el ayuno. Las personas con gota, trastornos renales, trastornos de la alimentación o diabetes no deben ayunar a menos que sea bajo la recomendación directa de un profesional médico.
Otras formas de ayunar

El ayuno de agua es solo una forma de obtener los beneficios del ayuno. En mi experiencia, produce los resultados más rápidos, pero pueden ocurrir efectos similares de:

Ayuno intermitente

Comer todas las comidas en una ventana de tiempo restringido cada día puede tener efectos beneficiosos similares con el tiempo. Este tipo de ayuno, también llamado tiempo de comer restringido (TRE), requiere comer en una ventana de 6, 8, 10 o 12 horas cada día y evitar las calorías fuera de esta ventana. Esta publicación explica cómo.

El 5: 2 rápido

Este método implica comer normalmente cinco días a la semana y ayunar por completo o limitar los alimentos a 500 calorías dos días a la semana. Muchas personas parecen tener buenos resultados con este método y les resulta más fácil atenerse.
Dieta de ayuno que imita

Recomendado por el Dr. Valter Longo, este método imita el ayuno al tiempo que incluye alimentos (como su nombre indica). En sus estudios, esta dieta produce resultados similares al ayuno con agua y puede ser preferible para aquellos con problemas de azúcar en la sangre o para aquellos que no pueden ser completamente rápidos.

El ayuno que imita las dietas a menudo se realiza durante 5 días al mes. Durante estos días, los alimentos se restringen a menos de 1,000 calorías y a ciertas proporciones de macronutrientes.
 
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